紫皮洋蔥是市面上最常見的洋蔥品種，因洋蔥味濃郁深受人喜愛。

外皮呈紫色，內(nèi)里潔白如玉，果型豐腴肥碩。

切開后，整個空氣中都飄著辛辣濃郁的洋蔥氣，不斷刺激著淚腺，咬上一口，脆爽辛辣，回味又帶甘甜。

用于調(diào)味菜品，可以增加美食的風味，忍不住多來幾口米飯！

洋蔥的好吃，讓很多人忽略了它的營養(yǎng)價值。洋蔥有著“菜中皇后”的美譽。

富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，纖維質(zhì)，以及鮮有的前列腺素A，有降血脂、預防血栓、降低血糖、減少心梗等作用。

來源：百度百科

而紫皮洋蔥除了味道更辛辣外，營養(yǎng)價值也更勝一籌。除了洋蔥標配的營養(yǎng)價值外，還含有槲皮黃酮、谷胱甘肽和花青素。

光是一種食材就有多種營養(yǎng)。

紫皮洋蔥的“理想家園”

辰頤的紫皮洋蔥產(chǎn)地位于河南開封（東經(jīng)113° ,北緯34°）。

這里屬半濕潤季風氣候，氣候溫和，四季分明，光照充足，是紫皮洋蔥生長的“理想環(huán)境”。

洋蔥們在露天的環(huán)境中，

盡情吸收天地之精華。

不僅氣候卓越，土壤環(huán)境也十分優(yōu)越，紫皮洋蔥的生產(chǎn)區(qū)域為黃河沖擊積平原，土壤類型為沙土，可以補給洋蔥生長時的營養(yǎng)素。

當?shù)剞r(nóng)民在這片熱土之上，勤勤懇懇幾十載。

從耕地、播種、澆水、施肥、除草......每一個環(huán)節(jié)每一個步驟都需要農(nóng)民的精心照料。

在洋蔥的生長周期內(nèi)，我們堅持科學管理，施農(nóng)家肥。

這種原始種植方式產(chǎn)出的紫皮洋蔥不僅品質(zhì)可靠無激素，而且吃得安全也放心~

剛到洋蔥地時，一眼望去綠油油的，在太陽的照耀下格外鮮亮。一陣風而來，蔥香撲鼻，清香、自然。

到了采摘季，地里都是忙碌的身影。挖洋蔥是個技術(shù)活，不僅耗時還耗力。

表面薄薄的皮不能弄破，否則很容易流失水分。農(nóng)民們得長時間彎腰干活，而這一彎腰就是一整天，特別辛苦。

新鮮采挖的洋蔥肉色潔白如玉，蔥身豐腴肥碩，洋蔥獨特的香味和泥土的清香混合在一起，滿滿都是自然的氣息。

你們所看到的鮮摘的樣子，也將是收到貨的樣子。每一個洋蔥我們都是人工采摘，現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)。

紫皮洋蔥的花式吃法

紫皮洋蔥是一枚圓滾滾的增鮮小能手，除了生吃外，還很適合涼拌、炒菜、配菜等多種吃法。

① 解鎖美食: 洋蔥汁

做法：將洋蔥切塊，扔進榨汁機器榨汁即可。

洋蔥汁中含有的酚類成分和檸檬酸以及微量元素磷等營養(yǎng)物質(zhì)，能加快人體內(nèi)脂肪的分解與代謝，并對降低膽固醇也有幫助~

② 解鎖美食: 炸洋蔥圈

做法：

1、洋蔥去皮切成圓片，放入少許鹽、黑胡椒腌制10分鐘。

2、腌好的洋蔥圈先裹上一層淀粉，再均勻裹上一層蛋液，最后依次裹上面包糠。

3、油溫六七分熱時，放入洋蔥圈炸至金黃，撈出瀝去多余的油，裝盤即可。

③ 解鎖美食: 豬肝炒洋蔥

做法：

1、豬肝切薄片，用清水反復沖洗去掉血水后，加入料酒、老抽、蠔油、玉米淀粉腌制10分鐘。

2、洋蔥洗干凈，切片，蔥姜蒜洗凈切片備用。

3、下油熱鍋，放入洋蔥片翻炒至軟，撈起備用。

4、繼續(xù)下油熱鍋，放入蔥姜蒜爆香，放入豬肝大火爆炒變色約2分鐘，倒入洋蔥片，繼續(xù)翻炒約1分鐘即可出鍋。

洋蔥不辣眼小妙招

不知道大家是不是都有切洋蔥困擾，每次切的時候，都會淚流滿面

這是因為洋蔥里含有一種叫做蒜氨酸酶的物質(zhì)，平常不太出來，但一切開就會釋放到空氣中，刺激鼻腔和眼睛。

分享3個小妙招，可以減少切洋蔥時帶來的刺激不適感！

蔬菜講究應(yīng)季而食，現(xiàn)在正是紫皮洋蔥成熟的季節(jié)，這時候能吃上一口新鮮的洋蔥簡直幸福極了！

所以還等什么？炒菜必不可少的百搭“增鮮品”，可要囤起來！