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元旦新年剛到，農(nóng)歷春節(jié)也不遠了，我已著手大掃除啦。先難后易我選擇從廚房開始，在彎著老腰刷半天黝黑的鐵鍋之后，我痛定思痛立馬換了一口“帝伯朗”Century城際系列八合一浮雕多用鍋。說實話，沒有花錢的不是。這鍋用著香不香？一起來看看我的分享吧。

一、外觀展示

這口鍋的外包裝有兩層，外層的紙盒也就是定制過的快遞盒子，內(nèi)外層包裝上“八合一浮雕多用鍋”、城際浮雕和“汪東城”代言的信息非常醒目。包裝盒不大，但內(nèi)容很豐富：鍋身、鍋蓋、蒸格、鍋柄、泄壓閥，還附送了一支硅膠鏟。所有主副配件顏色統(tǒng)一，我用的這款是五色之一的“琉璃藍”。

鍋身為鋁合金材質(zhì)，鍋口直徑為32厘米，鍋深約為10cm。兩側(cè)鍋耳上紅色部分為感溫硅膠，溫度達到45℃以上會逐漸變?yōu)榘咨?/p>

附贈的鍋柄無需工具即可安裝，長柄螺絲旋緊就行，可以加裝在任意一側(cè)鍋耳上。

上圖是加裝了蒸格、鍋蓋、鍋柄的完全形態(tài)，整鍋重量約為2800g，單鍋身和鍋柄的重量約為1400g。

在鍋身外壁上，帝伯朗采用鏨刻浮雕工藝展示著20個中國城市的標志性建筑，呼應(yīng)了Century城際系列的千城百味主題。這些標志性建筑物的剪映環(huán)繞外壁一周，細節(jié)豐富、工藝精湛。

鍋內(nèi)有復(fù)合涂層，鍋底平面部分呈深黑色，延伸至鍋壁上逐漸變?yōu)殂y灰色。整鍋內(nèi)壁都有銀離子涂層，對于抗氧化和抑菌方面有強化作用。鍋底平面涂層顏色更黑，緣于鈦元素和聚合氧化物的加持，有它們之后防干燒、耐磨和不粘性能進一步增強，陽光下閃出五彩星光。

翻看鍋底，圓圓的平底中央是帝伯朗logo，周圍有三角和圓形的陰刻圖案，仔細觀摩發(fā)現(xiàn)底部像是多層結(jié)構(gòu)。查看產(chǎn)品詳情資料，發(fā)現(xiàn)確實是多層復(fù)合材料，綜合產(chǎn)生聚能保溫、均熱導(dǎo)溫效果。

鍋蓋是高硼硅耐溫玻璃材質(zhì)，邊緣有一圈藍色硅膠密封圈。鍋蓋蓋柄內(nèi)部集成了泄壓閥，即上圖紅頂小圓帽，目測是鋼制彈簧與黑色硅膠材質(zhì)。

鍋蓋和蓋柄部分無需工具即可安裝緊固。鍋蓋蓋柄頂部有手動泄壓按鈕，前方正面有泄壓孔。

附贈的蒸格也是鋁合金材質(zhì)，無縫工藝搭配與鍋身一致的“琉璃藍”，很是優(yōu)雅。附贈的硅膠墊薄度適中結(jié)實耐用。

整體來說，帝伯朗這口炒鍋用料厚實、做工精細，色彩大膽活潑，是廚具中的一股清流。

二、功能特點

對于炒鍋我最看重的是導(dǎo)熱均勻、不粘不沾，這口帝伯朗城際系列以鋁合金材質(zhì)為主，比鐵鍋導(dǎo)熱更快，鍋內(nèi)涂層復(fù)合多層，按照產(chǎn)品說明書上講竟然無需開鍋。

開箱后，我直接倒進一碗涼水加熱試試。鋁的導(dǎo)熱速度確實比鐵要快得多，僅用中小火就迅速燒開。達到沸點后，整個鍋底都布滿了豆大的小氣泡，這更說明導(dǎo)熱均勻。若是傳統(tǒng)鐵鍋燒開水，一般只會在鍋底接觸火焰的部分有氣泡生成。

在鍋耳與鍋沿接觸的地方有一塊紅色硅膠，起初我以為是裝飾物，在使用中才發(fā)現(xiàn)是感溫硅膠。鍋體超過45℃時，紅色的感溫硅膠會逐漸變?yōu)榘咨?，鍋底溫度達到100℃以上，整塊硅膠已變?yōu)槿?。關(guān)火后，變白的感溫硅膠伴隨降溫會變回鮮艷紅色。

帝伯朗Century城際系列炒鍋還有一個強大的功能在于鍋蓋與鍋身的高密封性。無需多言，看上圖。蓋上鍋蓋后，提著鍋蓋把柄就可以把鍋身輕松提起，如果想揭開鍋蓋需要按住泄壓閥，由此可見鍋內(nèi)密封性超強的。

在平常烹飪過程中，這口鍋雖然密封性很好，但在壓力過大時泄壓閥會自動開啟，這樣可以保持國內(nèi)的微壓狀態(tài)，也保證了使用安全性。畢竟這款平底鍋不是高壓鍋啦，微壓狀態(tài)可以保持口感，讓食材更快熟制。

三、使用體驗

作為廚具，而且是廚房C位的日用炒鍋，必須要通過時間來檢驗，并且家中老母親最有發(fā)言權(quán)——那就煎條魚試試粘不粘鍋吧。

得益于鋁合金鍋體不到三斤的重量，老母親單手翻魚沒啥問題。鋁合金導(dǎo)熱很快，開火后鍋底迅速升溫。

分分鐘魚皮一面就煎好了，老母親甚至都沒來得及翻動，整張魚皮完好無破損。折扣帝伯朗城際系列炒鍋的不粘功力可見一斑。

看到蒸格，老母親一見心喜，順手又給做了一屜饅頭。

這款帝伯朗鍋可炒、可煎、可烤、可炸、可燉，可煮火鍋、可煨湯，有了蒸格之后，進一步拓展為蒸鍋，八種功能合而為一。

配合密封鍋蓋形成的微壓環(huán)境，一屜饅頭非常成功，各個暄軟，飄著麥香。

附贈的硅膠墊強化了蒸格的不粘特性，饅頭輕松從蒸格里取出，沒有任何破損粘連，老母親贊嘆太方便，方便拿取也方便清洗。

平面復(fù)合鍋底對于各種熱源的兼容性也很好，不論是燃氣灶、電磁爐、電陶爐都不成問題。

對于需要多鍋并用的情況，這口鍋也可以臨時讓出爐灶救急。如此看來，對于出租屋的使用環(huán)境也很合適。

最后，特別給鍋蓋把手好評，可以隨意立放，節(jié)省了廚房臺面寸土寸金的空間，還免得被搞臟。

四、總結(jié)

總的來說，趁著廚房大掃除換掉鐵鍋我做對了。這款帝伯朗Century系列多功能鍋完全勝任傳統(tǒng)鐵鍋的工作，涂層不粘、感溫硅膠顯著提升了使用體驗，自帶微壓讓烹飪更迅速，立式鍋蓋、附贈蒸格，讓一鍋多用，還能節(jié)省收納空間。二十年超長質(zhì)保期，讓我用的更安心。你覺得如何呢？

以上就是本次分享的全部內(nèi)容，歡迎在評論區(qū)交流分享、共同成長！

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