"咖啡后的又一次品類延伸，除檸檬茶外還有酒類產(chǎn)品。"

作者：楊雪

編輯：tuya

9月19日，繼“鴛央咖啡”后，茶顏悅色孵化的專注檸檬茶品類的新品牌“古德墨檸”正式開業(yè)。首批5家門店位于總部湖南長沙，年底將在長沙開到15到20家門店，暫時沒有去其他城市開店的想法。

這5家店位于長沙的五一商圈和萬家麗商圈，分別是粉巢一樓店、坡子街幽蘭閣店、7mall外街店、太平街活字印刷店、萬家麗負(fù)二樓A區(qū)店。門店類型有兩種，一種設(shè)立在面積較大的茶顏悅色門店區(qū)域里劃出一部分區(qū)域，一種設(shè)立在茶顏悅色附近的街邊店，均是店中店的形式，暫時不會單獨設(shè)店。

古德（Good）墨檸（More Ning），先是有向消費者問好即“good morning”的諧音，其次“墨”是英文“more”的音譯，有“更多”的意思，即圍繞檸檬開發(fā)新品，探索檸檬和茶飲之間的無限可能。品牌視覺以天青色為主，設(shè)計了三個代表性的IP人物：古德先生、墨秀才、鎖檸兒，組合起來就是“古德墨檸”。這種命名方式也體現(xiàn)在“春眠不覺曉”、“愛老虎油”等產(chǎn)品名上。

區(qū)別于傳統(tǒng)檸檬茶，古德墨檸在茶中融入青檸、冰博克等，根據(jù)茶和青檸的特性進行搭配。產(chǎn)品分為青檸乳茶系列、差不多是一顆整果系列、青檸酒肆、博取眾偏（青檸特調(diào)）。原料選用無籽青檸檬、香水檸檬等新鮮檸檬，以及奇蘭烏龍、黑烏龍、花蜜香紅茶、玫瑰油切等品質(zhì)中國茶。酒系列每天16:30后上線，目前共5款作品。未來還將持續(xù)開發(fā)更豐富的產(chǎn)品線。

價格方面，古德墨檸的價格帶在14元到18元，顧客充值、優(yōu)惠等折后是15元左右，酒類則在20元以上，整體客單價略高于茶顏悅色。其還提出了“一杯青檸茶的永久求償權(quán)”，當(dāng)消費者喝到或曾經(jīng)喝到一杯出品不標(biāo)準(zhǔn)的飲品（溫度/糖度/口感不對等），可以走進任意門店讓店員重做一杯。

2022年8月，茶顏悅色正式進軍咖啡賽道，推出咖啡新品牌“鴛央咖啡”，首批5家門店在長沙五一商圈同時開業(yè)，隨后增加了酒類產(chǎn)品?？梢钥闯觯瑱幟什栊缕放频脑囁窂脚c鴛央咖啡相似。截至目前，鴛央咖啡門店數(shù)量在70家左右，開店速度不緊不慢。

目前，古德墨檸和茶顏悅色、鴛央咖啡小程序會員余額、積點均可通用，可以實現(xiàn)用戶引流，同時擴大兩個品牌的用戶基礎(chǔ)和市場份額。三大品牌均堅持直營不加盟。

茶顏悅色子品牌古德墨檸公關(guān)楊琳向媒體表示，“此前茶顏推出的檸檬茶系列飲品受到了不少消費者的喜愛，讓我們從中看到了檸檬茶市場的可能性。從鴛央咖啡的茶咖開始嘗試茶和其他元素的可能性。因此決定孵化新品牌。從產(chǎn)品研發(fā)到開業(yè)，籌備了大約半年，中間經(jīng)歷了產(chǎn)品研發(fā)、品牌名確定、產(chǎn)品設(shè)計和定價、門店裝修等階段?！?接下來門店還是會從核心商圈出發(fā)，讓更多當(dāng)?shù)厝酥?、看到這一檸檬茶新品牌。

業(yè)內(nèi)人士指出，秋冬通常是檸檬茶品類的淡季，古德墨檸更強調(diào)乳茶與酒的產(chǎn)品方向或許能規(guī)避一定季節(jié)性。選擇在秋冬季推出這一品牌，茶顏悅色表示產(chǎn)品研發(fā)已經(jīng)成型，也有針對秋冬的熱飲。此外，秋冬季可以給團隊更多的磨合時間，以更好地應(yīng)對夏季。

事實上，茶顏悅色曾多次嘗試檸檬茶產(chǎn)品。2019年推出的“琉璃檸檬茶”反響平平，2022年升級的檸檬茶則飽受批評，今年7月又在門店商家了上架多款檸檬茶?；谙M者對單品的反饋，經(jīng)過多輪調(diào)整，新品牌最終將奶茶與青檸進行搭配，探索一條與現(xiàn)制檸檬茶有差異的競爭路線。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前市場上的現(xiàn)制檸檬茶品牌，檸季、LINLEE林里的門店數(shù)在千家以上，約有10家品牌門店數(shù)突破百家，集中分布在華南、華東地區(qū)。值得注意的是，檸季同樣創(chuàng)始于長沙，全國門店超過1500家，在湖南大本營門店數(shù)達500家，其開店目標(biāo)是今年2000家、明年5000家。和擁擠的咖啡賽道一樣，古德墨檸將在省內(nèi)面臨同樣激烈的競爭。

不久前，茶顏悅色還宣布投資5.2億元建研發(fā)生產(chǎn)基地，繼續(xù)夯實供應(yīng)鏈。項目以自主技術(shù)研發(fā)為驅(qū)動，建設(shè)茶萃全自動生產(chǎn)線、茶葉產(chǎn)品自動化生產(chǎn)線及其配套、輔助生產(chǎn)設(shè)施，打造茶葉深加工技術(shù)、茶葉精加工技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)生產(chǎn)中心，并同步引入咖啡深加工的研發(fā)。全面達產(chǎn)后，產(chǎn)能將覆蓋5000+家門店的核心技術(shù)原物料供應(yīng)。