課代表的超全（韓式拌飯教程）整理來啦??????

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??韓式拌飯教程

韓式拌飯教程??

??韓式辣醬就是辣椒醬，微辣帶甜，是整個(gè)拌飯醬的底味來源，推薦清凈園

??大醬是以大豆為原料制成的發(fā)酵調(diào)味品，類似于豆瓣醬

??牛肉粉類似于雞精，聞起來像方便面調(diào)料包的味道

??水飴也叫麥芽糖漿或糖精，可以用白砂糖代替

??韓式辣醬120g，韓式大醬30g，牛肉粉20g，蘋果泥50g，洋蔥泥15g，蒜泥15g，熟白芝麻10g，水飴13g，開水80g，攪拌均勻，可以做6-9份

??配料比較靈活，家里有什么剩菜，都可以試著加進(jìn)去，比較常用的食材有香菇、胡蘿卜、西葫蘆、雞蛋等等

??食材的處理方式用水煮或者油炒都行。一般肉類用油炒，素菜直接水煮，肉切小點(diǎn)，用點(diǎn)鹽和生抽簡(jiǎn)單腌一腌，然后炒熟

??買新米，不要買陳米。陳米顏色暗黃偏灰，水分含量少，口感很硬。而新米晶瑩透亮，顆粒飽滿，只有濃濃的米香。用新米煮的飯，軟糯有嚼勁，熬的粥，粥香四溢

??電飯鍋推薦福庫(kù)，這是一個(gè)有著 44 年電飯鍋研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的韓國(guó)品牌，在韓國(guó)可以說是國(guó)民飯鍋，本土市場(chǎng)占有率達(dá)到 80% 以上。走的是高端路線，但價(jià)格卻非常實(shí)惠，性價(jià)比極高

??做好的拌飯醬倒入硅膠冰格冷凍起來，貼上標(biāo)簽，保存期大約 3 個(gè)月；

要吃的時(shí)候取需要的分量，微波爐加熱 1- 2 分鐘。為了方便帶飯或者清洗，也可以用這種 70 毫升體積的小型醬料盒，小飯量的人大概裝 40 毫升就能做一頓了；

大飯量的重 60 毫升左右。要用的時(shí)候打開蓋子，微波爐加熱 1. 5 分鐘。米飯一次性煮一大鍋，煮好后不要放太久時(shí)間立刻冷凍；

推薦使用這種 300 毫升的米飯封裝冷凍盒，盡量塞滿米飯，不要給容器留下太多的空氣，這樣就能把米飯最新鮮的味道保存下來

??把肉和蔬菜也塞到 300 毫升的米飯盒里，冷凍起來，可以保存一個(gè)月。要吃的時(shí)候，把氣孔打開，微波爐加熱 3 分鐘