3.1?在距今大約一萬(wàn)年時(shí)，中國(guó)人實(shí)現(xiàn)了走出叢林的轉(zhuǎn)向。采集、狩獵為主的食物采集者活動(dòng)→定居、種植為主的食物生產(chǎn)者活動(dòng)。

轉(zhuǎn)變的必要性：

??根本動(dòng)力在于采集吃飯收獲不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)較高的局限性。自然是人類賴以生存的環(huán)境和衣食來(lái)源，但叢林中采集形式的資源索取是成本上限極高的命博。

??直接動(dòng)力在于氣候變化。冰期結(jié)束，食草性動(dòng)物減少，使得找到獲得穩(wěn)定食源的方法迫在眉睫。

轉(zhuǎn)變的可行性：

??史前人民，觀察到了季節(jié)變化規(guī)律與可食性植物生長(zhǎng)之間的關(guān)系。

轉(zhuǎn)變意義：從只能被動(dòng)適應(yīng)自然，到擁有主動(dòng)改造改良自然的能力。獲得更多資源滿足基本生活需求。

??我國(guó)考古證據(jù)：人類從采集狩獵經(jīng)濟(jì)向農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變過(guò)程中，往往伴隨著從洞穴遺址向平地遺址轉(zhuǎn)變的過(guò)程。仙人洞一萬(wàn)兩千年前稻作遺址。2004年湖南省道縣玉蟾巖五顆食物稻谷。
??

3.2 新石器時(shí)代南方農(nóng)業(yè)（long?river）

??寧紹平原6000多年前最發(fā)達(dá)的稻作農(nóng)業(yè)。浙江省余姚市三七鎮(zhèn)相岙村，新石器中期，河姆渡田螺山遺址，出土大量完整陶器，幾十萬(wàn)顆碳化稻米。

??河姆渡生產(chǎn)工具：主骨制—骨耜（水牛肩胛骨用于翻耕松土）

??稻作農(nóng)業(yè)耕作形態(tài)：耜耕農(nóng)業(yè)。脫離刀耕火種的落后狀態(tài)，發(fā)展到使用成套稻作生產(chǎn)工具普遍種植水稻的階段。

??奠定良渚文化時(shí)期（距今5300—4000，屬太湖流域新石器時(shí)代晚期文化）的稻作農(nóng)業(yè)成為主要的生產(chǎn)部門(mén)/經(jīng)濟(jì)主體和長(zhǎng)江下游的區(qū)域性人口大幅增長(zhǎng)。

??良渚新工具：磨制精細(xì)的三角形石犁、破土器和耘田器。

??其他成就：大型建筑、精美玉器。

3.3 新石器時(shí)代北方農(nóng)業(yè)（黃河流域）

??距今六千年前，從莠（狗尾巴草飼料）培育來(lái)的谷子（粟、泛稱禾）已被大量種植。氾勝之書(shū)（氾勝之、西漢）、齊民要術(shù)（賈思勰ad6c）谷子排首位。明代后，小麥種植up。

??太行山東麓南洺河北岸的河北武安磁山遺址（距今7400年左右），屬新石器時(shí)代早期。

??糧窖：窖穴548，80有物，主粟黍

??生產(chǎn)工具：主石制—石鏟，石鐮，石磨盤(pán)棒。

??其他成果：陶盂+鳥(niǎo)頭形支架=炊器。

??同類型考古遺址：興隆洼文化，仰韶文化，紅山文化。

??內(nèi)蒙古敖漢旗興隆溝（距今八千年起），十噸的館藏文物？！碳化粟（一成）與黍（九成），早歐洲2700年。馴化豬，人豬合葬墓蚌裙。最早龍圖騰，與豬相關(guān)。半地穴式建筑。

??距今3800年左右的二里頭文化（小麥不足1%）距今3500年左右二里崗時(shí)期（10～20%）。距今5千到4千年間農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要資源在中國(guó)齊活了，五谷俱全，豬狗牛羊皆備。

??充足的糧食，助力人類社會(huì)進(jìn)行更細(xì)致的社會(huì)勞動(dòng)分工，使得一部分人脫離基本生活需求的生產(chǎn)勞動(dòng)，而從事更高級(jí)的一些社會(huì)活動(dòng)（社會(huì)管理藝術(shù)品手工業(yè)制造戰(zhàn)爭(zhēng)機(jī)器），社會(huì)階層的出現(xiàn)，使得人類社會(huì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜化和文明社會(huì)的興起。

??新石器時(shí)代晚期，定居范圍擴(kuò)大，史前部落聯(lián)盟擴(kuò)張，內(nèi)外部矛盾激化，改進(jìn)技術(shù)的農(nóng)業(yè)部族聯(lián)盟實(shí)現(xiàn)從原始文化向邦國(guó)文明的過(guò)渡，標(biāo)志國(guó)家的誕生。
??

3.4?補(bǔ)充

夏、商：粟文化的王朝

鹿科動(dòng)物和豬是最早被馴養(yǎng)的動(dòng)物。

五谷：谷子，糜子，稻谷，大豆，小麥

六畜：馬牛羊雞犬豕

世界四個(gè)農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)（四大文明）：美索不達(dá)米亞文明西亞農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)（小麥）；埃及文明；印度河文明；中華文明。

仰韶文明：出現(xiàn)磨制石器，彩陶，中國(guó)近代考古學(xué)誕生。

老北京中軸線南端先農(nóng)壇，每年仲春亥日，明清皇帝都要率百官祭祀先農(nóng)諸神，舉行籍田典禮，以契民以食為天的金科玉律。當(dāng)今中國(guó)需要以世界7%的耕地養(yǎng)活五分之一的人口。