作者：吳艷蕊

“經(jīng)常用腦多喝六個核桃”的廣告語耳熟能詳。近期，相關(guān)科學(xué)研究為核桃對人腦的益處提供了依據(jù)。 早年，核桃作為堅果，其所含的不飽和脂肪、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、活性成分等對人體健康的好處一直被營養(yǎng)專家認(rèn)可。 此次，一項醫(yī)學(xué)實驗證明了核桃對青少年大腦發(fā)育的促進作用。 同時，核桃乳相較核桃仁更有利于不同體質(zhì)的消化與吸收，是補充核桃營養(yǎng)的有效選擇。而伴隨著健康消費觀念的興起，六個核桃所在的植物蛋白類飲品因配料表簡單，登錄消費者選擇列表。

核桃的營養(yǎng)價值被證明了

近日，柳葉刀子刊《臨床醫(yī)學(xué)》（eClinicalMedicine）發(fā)表了一項為期6個月的真人隨機對照營養(yǎng)干預(yù)試驗，發(fā)現(xiàn)連續(xù)6個月吃核桃，對注意力、流體智力和注意缺陷多動障礙癥狀有明顯改善。

研究選取了巴塞羅那12所不同高中的700名11至16歲的中學(xué)生，然后研究小組將700名中學(xué)生隨機分成兩組：一組為對照組，不接受任何形式的干預(yù)；另一組為實驗組，接受含有30克核桃仁的小袋，向參與的年輕人表明，他們可以在6個月的時間里每天食用核桃仁。 研究小組發(fā)現(xiàn)，實驗組的青少年的注意力功能得到了增強，其中一些注意缺陷多動障礙癥狀的青少年的行為明顯改善了。實驗組的青少年，至少吃了100天核桃，但不一定每天都連續(xù)吃。 核桃中的α-亞麻酸脂肪酸（ALA），是一種omega-3脂肪酸，在大腦發(fā)育中起著至關(guān)重要的作用。研究小組首席研究員兼協(xié)調(diào)員Jordi Julvez認(rèn)為，“青春期是一個巨大的生物學(xué)變化的時期：激素轉(zhuǎn)化發(fā)生，這反過來又刺激了額葉的突觸生長。我們大腦的這部分使神經(jīng)心理成熟，即更復(fù)雜的情緒和認(rèn)知功能。富含這種脂肪酸的神經(jīng)元將能夠生長并形成新的、更強的突觸。” 文章第一作者Ariadna Pinar總結(jié)道，“如果男孩和女孩聽從這些建議，每天吃一把核桃，或者每周至少吃三次，他們會注意到認(rèn)知能力有很多實質(zhì)性的改善，這將有助于他們面對青春期和進入成年期的挑戰(zhàn)。青春期是大腦發(fā)育和復(fù)雜行為發(fā)展的關(guān)鍵時期，需要大量的能量和營養(yǎng)”。 事實上，我國科技部官網(wǎng)早在2021年1月便發(fā)布了題為《科學(xué)家發(fā)現(xiàn)必需omega-3脂肪酸對發(fā)育中的大腦有調(diào)節(jié)作用》的文章。文章稱，“必需Omega-3脂肪酸對于大腦的功能發(fā)育成熟至關(guān)重要。”

核桃除了可以促進大腦發(fā)育外，還可以預(yù)防心腦血管疾病和有效降低抑郁率。 2021年，哈佛大學(xué)在《營養(yǎng)》“Nutrients”期刊上發(fā)表的研究證明， 每周食用5份以上核桃（一份28g），可能對降低死亡率和延長壽命有最大的好處。與不食用核桃的人相比，每周食用5份以上可降低14%的全因死亡風(fēng)險，降低25%死于心血管疾病的風(fēng)險，并可延長約1.3年的預(yù)期壽命。

美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查（NHANES），曾調(diào)查了來自美國各州的26000多名成年居民。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用核桃者雖然平均每天只吃24克，但他們更有活力，更加樂觀，對活動更感興趣，專注力更好，并且比不吃堅果的人更少感到絕望。 同時基于上述廣泛的研究數(shù)據(jù)，美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，與不吃堅果的人相比，經(jīng)常食用核桃的人抑郁率降低26％，食用其他堅果的抑郁率降低8％。

“六個核桃”或?qū)⒂瓉斫】迪M風(fēng)口

“六個核桃”所在的植物奶賽道被機構(gòu)所看好

前有哈佛，今有柳葉刀，核桃對人體的好處是經(jīng)過科學(xué)檢驗的。以核桃仁為原料的植物蛋白飲料的“六個核桃”，同樣是補充營養(yǎng)的優(yōu)先選擇。 專家表示，食補最重要的是“食”，然未必是原食。核桃雖好，適用性偏低，從食用方法來看，核桃殼硬，果仁難取，食用的時候往往還要有工具傍身。此外，而核桃仁氧化快，營養(yǎng)不易留存，人體吸收率低。從食用效果來看，中老年群體隨著年齡上升，腸胃消化能力變?nèi)?，吸收營養(yǎng)的能力下降，生食核桃仁反而會對身體造成負(fù)擔(dān)。 營養(yǎng)師鄭育龍稱，目前核桃已經(jīng)做成不同類型的產(chǎn)品進入市場和生活，我們可以通過合理的搭配方法，把核桃打成漿，做成核桃乳來實現(xiàn)核桃營養(yǎng)的攝入。 六個核桃作為我國最早開始挖掘核桃營養(yǎng)的企業(yè)，在優(yōu)質(zhì)核桃原料上的選擇是比較靠譜可信的，最重要的是在對核桃營養(yǎng)保留的技術(shù)上做到了行業(yè)領(lǐng)先水平。 全核桃CET冷萃工藝，通過靶向脫離技術(shù)，不僅有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質(zhì)，更將核桃及其種皮中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分的利用率提升至97%以上，解決了口感和營養(yǎng)保留問題?！拔逯丶?xì)化研磨”技術(shù)可以將核桃顆粒研磨至納米級，使?fàn)I養(yǎng)更易吸收，更適合老人和小孩脆弱的腸胃。 生產(chǎn)六個核桃的養(yǎng)元飲品始建于1997年，是中國植物蛋白飲品龍頭企業(yè)。作為中國集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的核桃飲品企業(yè)，養(yǎng)元飲品先后主導(dǎo)、起草參與了核桃乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)了行業(yè)規(guī)范性發(fā)展。養(yǎng)元飲品2018年在上海證券交易所掛牌交易，成功登陸A股資本市場。 養(yǎng)元飲品擁有新疆、云南、太行山三大黃金核桃產(chǎn)區(qū)，每年精選采購核桃超一億公斤，為原料長期穩(wěn)定的質(zhì)量和產(chǎn)量提供了強有力保障。同時，制定了嚴(yán)苛的“3.6.36”核桃選材標(biāo)準(zhǔn)，所有原料都經(jīng)過6大檢測指標(biāo)和36項理化指標(biāo)檢測，更好地滿足消費者對高品質(zhì)的需求。 養(yǎng)元飲品積極對標(biāo)國際，與美國杜邦丹尼斯克、美國嘉吉等全球頂級公司持續(xù)開展戰(zhàn)略合作，在獲得全球頂級的食品配料的同時，實現(xiàn)了技術(shù)共享、平臺共享、資源共享。同時，養(yǎng)元飲品構(gòu)建了全方位的質(zhì)量管控體系，嚴(yán)控生產(chǎn)過程中的每個環(huán)節(jié)，在業(yè)內(nèi)率先通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)，并獲得了誠信管理體系認(rèn)證及歐盟“BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)”A級認(rèn)證。高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控產(chǎn)品品質(zhì)，與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，使得每一罐產(chǎn)品都能讓消費者放心。 所以，六個核桃在替代原食核桃這一塊是個不錯的選擇。 與此同時，近年健康消費和飲食的觀念漸漸深入人心。相比碳酸飲料，配料表更健康的植物蛋白飲品更符合當(dāng)下年輕人的消費偏好。 此前，六個核桃主要有兩個消費場景，一是節(jié)日送禮，二是聚餐場景。在新消費觀念的興起下，消費者對六個核桃的日常消費會得到加強。 90后的消費者平平記憶中，小時候過年，家長每次都會買好幾箱六個核桃。既可以自家聚會喝，還可以用來拜年送禮?，F(xiàn)在自己工作后，不僅過節(jié)，日常也會在家備一些六個核桃。 面對更喜歡看產(chǎn)品測評，不時思考某產(chǎn)品是不是“智商稅”的年輕消費者，堅持研究和證明核桃健腦、專注核桃飲品的養(yǎng)元飲品，日后會迎來新的增長。 從2023年前三季度來看，養(yǎng)元飲品營業(yè)總收入45.87億元，同比增長9.6%；歸屬于母公司股東的凈利潤為12.89億元，同比增長27.98%。 2023年以來，養(yǎng)元飲品的業(yè)績表現(xiàn)相較于此前有所好轉(zhuǎn)。2022年全年，公司營業(yè)收入同比減少14.24%，歸母凈利潤同比減少30.16%。2023年營收和利潤均實現(xiàn)了正增長。 華鑫證券在養(yǎng)元飲品發(fā)布2023年三季報后認(rèn)為，公司市場開拓顯成效，期待第二增長曲線。同時，華鑫證券看好養(yǎng)元飲品市場開拓逐步推進，基本盤持續(xù)下沉的同時，發(fā)力植物奶賽道。根據(jù)公司三季度報告，調(diào)整公司公司研究證券研究報告2023-2025年EPS為1.43/1.59/1.95元（前值為1.51/1.90/2.32元），當(dāng)前股價對應(yīng)PE分別為18/16/13倍，維持“買入”投資評級。