蒜苔肉絲，炒三菌，沙拉 沙拉沒(méi)什么可說(shuō)的，兩個(gè)炒菜今天都很成功 炒三菌尤其驚艷，一點(diǎn)味精和蠔油之類(lèi)的沒(méi)放，味道就已經(jīng)極其鮮美。而且做法簡(jiǎn)單，只要有三種菌菇即可，肉絲可放可不放。 腌肉絲 鹽，胡椒粉，料酒（一點(diǎn)），一個(gè)蛋清，抓拌均勻后加淀粉，抓拌均勻 炒蒜苔 放油，下蔥花干辣椒爆香，下蒜苔中火翻勻后加一大勺清水，炒至水蒸發(fā)，調(diào)味（鹽，糖，生抽）加入肉絲，沿鍋邊下一勺料酒，翻勻出鍋 炒三菌 下入足量油，處理好的菌類(lèi)下鍋炒至發(fā)透，加水大概末過(guò)菌類(lèi)就行，燒至水大量蒸發(fā)（約 4～5 分鐘），開(kāi)始調(diào)味，加鹽，糖，生抽，少許老抽上色即可。出鍋前加水淀粉大火收汁即可。 ps 去東北玩了一周，沒(méi)更新?? 音樂(lè)推薦 Blue Canvas—ClariS 再不聽(tīng)就沙勒你（