隨著科技技術(shù)不斷發(fā)展，年輕人的廚房生活越來越豐富，外賣、廚電、科技等都是其中的靚點元素，那么年輕人心中的廚房生活是怎樣的呢?這次就讓我們探討下這個話題。

年輕人喜歡訂外賣多，還是喜歡自己做菜多呢?

當(dāng)然是兩個都愛啦!

關(guān)鍵詞：方便、自己的想法

作為年輕人廚房生活的一部分，外賣讓我們品嘗到來自五湖四海不同風(fēng)味的美味佳肴，即買即送的特性為我們的生活帶來極大的便利。根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，年輕人是當(dāng)下外賣訂餐的主力軍，除正餐以外，夜宵，下午茶等開始成為外賣行業(yè)的新亮點。

年輕人對廚房生活也有著自己的想法，2016年到2019年，包括電炒鍋、料理機等新興產(chǎn)品在內(nèi)的烹飪類小型廚電的市場規(guī)模不斷地上升，年均增長率達到2.8%。

2016-2019年我國烹飪類小型廚電市場規(guī)?！　∠赐霗C簡單易用、省事省力的特性越來越受年輕人群的喜愛。2016年國內(nèi)洗碗機銷量僅48萬臺，2019年國內(nèi)洗碗機銷量已達到162.5萬臺，同比增長率達到238%!

2016-2019年國內(nèi)洗碗機銷量　　自己下廚有家的味道，也有著獨特的儀式感。年輕人群中許多都已組建了自己的家庭，加上廚房家電升級換代不斷，飯菜烹飪，餐具清潔這些事能更方便高效地進行，我們可以感受到年輕人群對自己掌勺刷琬的廚房新生活充滿了期待。

年輕人的廚房生活有哪些新亮點呢?

亮點1：冰箱除菌功能不斷提升!

關(guān)鍵詞：健康

隨著400L以上大空間冰箱的風(fēng)靡，年輕人有時會購買外賣放入冰箱，有時也會了周末買菜存放冰箱，工作日下班做飯，不過這些食物長時間存放冰箱會滋生細(xì)菌，因此冰箱的除菌功能成為人們關(guān)注的重點。2020年雙12當(dāng)天自帶除菌功能的冰箱產(chǎn)品成交額同比增長3.5倍，而消毒柜等健康消毒類廚房電器也同比增長超5倍，可見現(xiàn)代人健康觀念持續(xù)高速提升。

冰箱除菌的方式多種多樣，目前電商平臺售賣熱銷產(chǎn)品中運用較多是負(fù)離子技術(shù)，其主要通過放電作用產(chǎn)生負(fù)離子，超強的氧化還原作用能夠破壞微生物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，起到除菌消毒的作用。目前市面上非?；馃岬腡·ABT殺菌技術(shù)便是借助天然碧璽石釋放的負(fù)離子和納米銀離子起到除菌和祛味的作用。

與此同時各品牌冰箱產(chǎn)品不會讓負(fù)離子技術(shù)單打獨斗，會加入紫外線、臭氧等多種方式共同作用，這樣可以達到更好的效果。目前國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，冰箱抗菌部件需要對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌實現(xiàn)90%以上的抗菌率，因此在正規(guī)渠道購買的除菌冰箱都有除菌性能方面的保障。

亮點2：微蒸烤一體機等集成產(chǎn)品的興起!

關(guān)鍵詞：一體化、集成化

隨著當(dāng)下生活品質(zhì)不斷提升，年輕人對美食的需求不再只有煎炒燉煮和外賣美食，開始嘗試更加精致時尚的生活方式，比如自己做糕點烘焙，自己做肉食燒烤等等，因此集微波加熱、汽蒸加熱、烤制加熱三種烹飪方式于一身的微蒸烤一體機開始進入人們的視野。有數(shù)據(jù)顯示，2019年微蒸烤一體機全渠道零售額同比增長29%，2020年同比增長接近50%，微蒸烤一體機正在成為廚電新寵。

微蒸烤一體機市場的火熱與其實用性密不可分，讓廚房空間更加寬裕是一部分原因，但更重要的是讓烹飪更便捷。從原理來看，汽蒸加熱通過蒸汽熱傳遞形式進行加熱，可以用于蒸制美食;烤制加熱通過電熱元件發(fā)出的熱輻射來烘烤食材，這兩種都是用于烹飪階段。微波能讓食物內(nèi)部分子高速振動而產(chǎn)生熱量，可以用于解凍食材和重新加熱食物，三種加熱方式能分別滿足不同的應(yīng)用場景。

微蒸烤一體機并不僅僅是將這三種方式簡單合二為一，用戶可以根據(jù)自己的需求進行調(diào)整，比如微波搭配汽蒸，內(nèi)部借助微波快速加熱，外部蒸汽包裹食材，這樣烹飪出來的美食不會干柴，口感會更加嫩滑;再比如燒烤搭配汽蒸，水蒸氣能夠快速滲透到食物內(nèi)部將油脂擠出，帶來更健康的燒烤體驗，大家可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整烹飪方式，真的是非常符合當(dāng)下年輕人個性的的烹飪裝備了。

除了微蒸烤一體機，集成灶和料理機也采用了類似的設(shè)計思路，將多種家電設(shè)備進行了集成化設(shè)計，前者兼顧吸油煙機、燃?xì)庠?、消毒柜等產(chǎn)品的強大功能，后者則將打蛋器、絞肉機、和面機等產(chǎn)品的功能融為一體，這些產(chǎn)品都為消費者帶來了更為集成化一體化的廚電使用體驗。

亮點3：廚房家電使用越來越聰明

關(guān)鍵詞：智能、分享

近年來智能生活已經(jīng)深深融入到我們的生活中，廚房家電也同樣如此。

就拿剛才聊到的冰箱來說吧，許多品牌的產(chǎn)品都自帶高清大屏、AI語音等智慧功能，不僅可以實現(xiàn)信息查詢，預(yù)定外賣這樣的常規(guī)操作，更有著許多“未來”屬性，比如主人在廚房做飯，有客人來了可以實現(xiàn)智能門鎖遠程解鎖;每天回家做飯來不及打掃時可以一鍵呼叫掃地機器人開啟模式，甚至大家想要一邊追劇一邊烹飪，這些都可以輕松做到，是不是有些“穿越”的感覺呢?

除了冰箱這樣的大家電，智能料理機等烹飪小家電也具備出色的智能屬性，這類產(chǎn)品也有大屏幕，同時還內(nèi)置有豐富多樣，營養(yǎng)均衡的電子食譜，大家可以一步一步做出美味餐食。不僅如此，大家如果在使用中研發(fā)出新菜譜可以在產(chǎn)品平臺上進行分享，看著網(wǎng)友不斷收藏自己創(chuàng)作的菜單，相信“大廚之心”會讓自己更愛做飯這件事。

總結(jié)：

總的來說，在外訂餐或是在家做飯都是年輕人生活的一部分，兩者搭配能讓自己的餐桌更加美味豐盛，廚房新家電新理念的加入讓忙碌的年輕人能更輕松地搞定廚房里的大事小事，隨著相關(guān)技術(shù)不斷發(fā)展，我們的廚房生活也會更加智能便捷，期待未來給我們的驚喜。