坐月子或姨媽期后，或工作勞累時(shí)，我會(huì)給自己煲這個(gè)雞酒湯喝，味道醇香鮮甜，補(bǔ)氣養(yǎng)血，真的非常好喝，又治愈。 黃酒：我選用的是客家的老黃酒，它是經(jīng)過高溫火灸過的，味道特別香醇又香甜。補(bǔ)氣養(yǎng)血，增強(qiáng)體力，非常適合女生的體質(zhì)。 紅棗：含有豐富的鐵質(zhì)，有助于補(bǔ)血 圓眼肉：補(bǔ)氣血，養(yǎng)心安神? 全部材料如下： 雞肉 半邊? 紅棗 4顆 圓眼肉 8克 杞子?10克 姜一塊 黃酒 三碗 水 三碗? 第1步：熱鍋熱油，將雞肉翻炒至焦黃。這樣煲雞酒湯，湯和雞肉都不油膩，又香。 第2步：全部材料下鍋（除了杞子，水與黃酒的比例是1：1，因?yàn)辄S酒在煲湯中會(huì)揮發(fā)，湯會(huì)過甜發(fā)膩。如果是燉雞酒湯，就不用放水了。 第3步：出鍋加上杞子即可，不用放鹽了，黃酒的味道很醇香，很鮮甜，可以不用放鹽調(diào)味了。