屠宰場污水處理在中國受到以下相關(guān)法規(guī)的約束和規(guī)范：

1.《中華人民共和國水污染防治法》：該法規(guī)對水污染的防治工作進行了規(guī)定，要求屠宰場必須采取適當?shù)拇胧?，防止廢水對環(huán)境造成污染。

2.《屠宰業(yè)污染物排放標準》（GB 18596-2001）：該標準規(guī)定了屠宰場對污染物排放的限制要求，包括廢水中油脂、懸浮物、氨氮等指標的排放限值。

3.地方性環(huán)境保護條例和行政規(guī)定：各地方政府根據(jù)實際情況和環(huán)境管理需求，制定了具體的屠宰場污水處理管理辦法，包括排放標準、監(jiān)測要求、處罰措施等。

4.環(huán)境影響評價法規(guī)定：屠宰場新建或改建時需要進行環(huán)境影響評價，保障項目符合環(huán)境容量和排放標準等要求。

5.監(jiān)管部門發(fā)布的技術(shù)規(guī)范和指南：環(huán)保、衛(wèi)生等相關(guān)監(jiān)管部門會發(fā)布針對屠宰場污水處理的技術(shù)規(guī)范和操作指南，以提供技術(shù)支持和指導。

屠宰場必須遵守上述法規(guī)，建立有效的污水處理系統(tǒng)，控制廢水排放指標，確保達到國家和地方規(guī)定的廢水排放標準，并進行定期監(jiān)測、報告和評估。這些法規(guī)的目的是保護水環(huán)境，維護生態(tài)平衡，并促進屠宰業(yè)可持續(xù)發(fā)展。