據(jù)有關部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在日益多元的消費場景中，餐飲浪費現(xiàn)象仍時有發(fā)生，對于“舌尖上的浪費”現(xiàn)象，你怎么看？

【尚優(yōu)解讀】

近年來，我國糧食連年豐收、供應充裕、市場穩(wěn)定，但糧食產(chǎn)需在今后相當長的時期內(nèi)仍將處于緊平衡態(tài)勢。餐飲浪費不僅給糧食生產(chǎn)帶來了較大壓力，所產(chǎn)生的大量廚余垃圾還會污染環(huán)境，更有悖于“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德，這種現(xiàn)象的產(chǎn)生是多種原因的,因此我們要多角度去分析。

第一，消費觀念待糾偏，有的消費者講排場、好面子，請客點菜傾向于多多益善，卻不好意思打包，消費觀念以豐盛為好客，以簡樸為失禮，導致大量菜品浪費。

第二，經(jīng)營管理待扶正，部分餐飲企業(yè)、食堂等單位收到利益驅(qū)使，設置最低消費標準，刻意增大菜品分量，不能靈活創(chuàng)新節(jié)約舉措，對多點、亂點現(xiàn)象缺乏有效引導。

第三，制度約束待加強，相關部門在監(jiān)管制度上存在漏洞和缺失，現(xiàn)有法規(guī)缺乏更有針對性的約束措施和引導措施，處罰力度較輕，難以形成有力震懾。

“厲行節(jié)約、反對浪費”任重道遠，必須常抓不懈，久久為功，制定實施強有力的舉措，堅決制止餐飲浪費行為。

第一，宣傳引導發(fā)力，充分利用傳統(tǒng)媒體和網(wǎng)絡媒體的傳播優(yōu)勢，通過公益廣告、新聞報道、輿論監(jiān)督等方式向消費者開展宣傳工作。單位和學?？梢蚤_展“杜絕浪費”的主題活動，呼吁大家抵制浪費，努力營造節(jié)約糧食的輿論氛圍，讓每個人都成為節(jié)約糧食的堅定踐行者。

第二，創(chuàng)新經(jīng)營舉措，相關部門要加大對于供給側(cè)的精細管理，引導餐飲企業(yè)或商家合理采購供應，規(guī)范儲存管理，同時商家還應根據(jù)實際情況，推出“小份菜”“半份菜”引導人們按需用餐，來提高供餐質(zhì)量、豐富用餐選擇。

第三，強化監(jiān)督管理，政府既要加強監(jiān)管，嚴厲查處浪費食品的違法違規(guī)行為，又要細化餐飲制售的標準規(guī)范，引導行業(yè)自律。監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會還應出臺相應扶持措施，如幫小餐廳開發(fā)商業(yè)智能系統(tǒng)以提升其科學管理水平，讓餐飲企業(yè)不僅“愿節(jié)約”，還能“會節(jié)約”。

一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。人人珍惜糧食，人人養(yǎng)好習慣，從我做起、行動起來，才能讓“光盤”成為生活日常，讓勤儉成為價值追求，讓節(jié)約成為自覺行動。