低卡手撕椒麻雞

食材：

一只2斤重的雞??，黃瓜??，檸檬??，大蔥，生姜，大蒜??，小米辣，青紅花椒。

做法很簡單的:

1、處理干凈的雞，撒上花椒粉和鹽??，涂抹均勻腌制半小時?，放入姜片蔥段，干辣椒，干花椒八角，料酒，冷水下鍋，大火??煮開轉(zhuǎn)小火煮半小時，筷子能輕松扎透就可以取出雞肉??。

2、雞肉用冷水??持續(xù)沖洗，將雞肉表面的油全部沖洗干凈，無水無油的鍋里放入少許青紅花椒小火??炒香，放入研缽研磨成細(xì)碎的花椒粉。

3、一根黃瓜??拍碎切小段，一段大蔥切??蔥絲，香菜切小段，小米椒???切碎，大蒜切蒜末。

4、醬汁:蒜末，小米辣???，花椒粉，兩勺紅油辣椒，半勺老抽，一勺??鹽，一勺雞精，三勺生抽。 -勺蠔油，一勺白糖，半個檸檬??汁，少許涼白開混合。

5、將涼透的雞肉去皮，雞肉撕成小塊，放入黃瓜??，蔥絲，香菜，檸檬，淋上醬汁抓拌混合，最后撒點(diǎn)芝麻就可以啦~??