福建作為國內(nèi)重要的酒類消費(fèi)市場，體量達(dá)350億元左右，除紅曲酒外其余各酒種基本是外地品牌占主流地位。隨著福建省委省政府提出“福茶福酒雙優(yōu)戰(zhàn)略”，打造福酒福茶新名片，福酒也將迎來新的發(fā)展階段，提升福酒競爭力需要從六個(gè)維度來介入。

地產(chǎn)名酒的優(yōu)勢之一：

豐富性與多樣性

目前，福建酒類市場各酒種體量為350億元左右，其中白酒約占200億元，啤酒70億元，黃酒（含紅曲酒）40億元，葡萄酒20億元，洋酒及露酒等約20億元。

福建酒類生產(chǎn)型企業(yè)超過150家，白酒企業(yè)約占55%，紅曲酒企業(yè)約38%，其他酒種約7%。其中，規(guī)上白酒企業(yè)6家、紅曲酒企業(yè)7家。作為典型的流通型市場，除紅曲酒外其余各酒種基本是外地品牌占主流地位。

這種多樣性和多元化是多重原因造成的，雖然對(duì)地產(chǎn)名酒的成長有負(fù)面效應(yīng)，但于消費(fèi)者而言，享受商品的多樣性和多元化是大有裨益的，這也和當(dāng)?shù)亻_放、包容的商業(yè)文化是一脈相承的。

近些年隨著新消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化引發(fā)酒業(yè)消費(fèi)新趨勢，讓沉寂很久的紅曲米酒再次以其獨(dú)特的魅力而被消費(fèi)者所青睞，未來福建酒類市場最大的變量應(yīng)該就是紅曲酒的悄然崛起。

新消費(fèi)環(huán)境下的酒類產(chǎn)品在回歸本質(zhì)：

健康與快樂

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的嬗變，消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)顯性標(biāo)志就是理性消費(fèi)再成主流，酒類商品的社交、奢華、圈層等屬性逐漸地在淡化，尤其是三年疫情讓更多酒類消費(fèi)者更重視酒類的本質(zhì)：健康與快樂。這是康養(yǎng)意識(shí)賦能酒類等消費(fèi)品的新消費(fèi)階段，康養(yǎng)型健康酒的需求正好為紅曲米酒的異軍突起打下基礎(chǔ)。

據(jù)福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授黃祖新研究顯示，紅曲酒是由糯米和紅曲為主要材料釀成，研究證明，其含有公認(rèn)的抗心血管疾病有效成分洛伐他丁，基本不含麥曲酒中被檢出的有害物質(zhì)氨基甲酸乙酯。

其實(shí)在朱翼中的《北山酒經(jīng)》、宋應(yīng)星的《天工開物》和李時(shí)珍的《本草綱目》等文獻(xiàn)中，都有對(duì)紅曲酒消食活血、健脾燥胃的功效記載。

福酒優(yōu)勢：

抓住“一帶一路”大方略

福建釀酒歷史悠久，距今約有1700年，古有閩越王宮禮樂酒祭，后有南宋朱熙家酒，明有鄭和下西洋帶三千壇福建美酒出海，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)千年而不衰。

深厚的文化歷史淵源，才有后世傳唱不衰的“福山福水釀福酒，福天福地品福飲”。

文化的繁榮、歷史的傳承、獨(dú)特的區(qū)位、得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境、精湛的釀酒技藝、良好的市場品牌，支撐起閩酒的迅猛發(fā)展。

以前是世界各地美酒通過閩商的全球密布而紛紛走進(jìn)中國，現(xiàn)如今是中國酒的國際化賦能福建市場深刻內(nèi)涵——助力中國酒國際化的福建酒類市場當(dāng)起重要作用。

六個(gè)維度提升福酒競爭力

隨著福建省委省政府提出“福茶福酒雙優(yōu)戰(zhàn)略”，站在新起點(diǎn)，品質(zhì)、健康、生態(tài)、文化、營銷、人才的“六個(gè)新維度”，打造福酒福茶新名片，并實(shí)施優(yōu)質(zhì)紅茶紅酒“閩紅”計(jì)劃，將福酒福茶品牌價(jià)值和影響推上新的高度，為“世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”而不斷努力。

閩商最大的特點(diǎn)就在于，由于一向都置身于海洋文化的驚濤駭浪之中，從來處變不驚，敢拼敢贏，并使自己獲得頑強(qiáng)的生存能力。

閩商精神是敢想敢干、敢為人先的精神；是一種務(wù)實(shí)求實(shí)、樂業(yè)敬業(yè)的精神；是一種百折不撓、永不言敗的精神。

福，一切順利，吉慶有余。福酒福天下，天官賜福。

*根據(jù)吳勇《新消費(fèi)環(huán)境下的福酒乘勢而起》主題演講內(nèi)容整理。