黑龍江五常市出產(chǎn)的稻花香大米一直頗受歡迎，但市場(chǎng)價(jià)差別很大，從每斤三塊多到十幾塊不等。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，之所以售價(jià)差別巨大，是因?yàn)椤凹兌取保簿褪菗饺雱e的種類(lèi)大米的程度不一樣，而當(dāng)?shù)氐暮芏啻竺灼髽I(yè)就直接參與到造假的行列當(dāng)中。經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)“摻假”并不避諱，“純度高就貴，3塊多錢(qián)的根本不是”。五常某米業(yè)公司負(fù)責(zé)人說(shuō)：“三七勾兌口感較好”“五五分你也吃不出來(lái)”。

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一、SDS是什么意思，MSDS全稱(chēng)化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)

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SDS/MSDS是什么意思，SDS英文全稱(chēng)為Safety Data Sheet，即安全數(shù)據(jù)表，是一份關(guān)于化學(xué)品組分信息、理化參數(shù)、燃爆性能，毒性、環(huán)境危害，以及安全使用方式、存儲(chǔ)條件、泄漏應(yīng)急處理、運(yùn)輸法規(guī)要求等 方面信息的綜合性文件，也是歐盟REACH法規(guī)強(qiáng)制要求的信息傳遞載體之一。

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MSDS全稱(chēng)化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)，在一些國(guó)家又被稱(chēng)為物質(zhì)安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)（MSDS）。SDS提供了化學(xué)品在安全、健康和環(huán)境保護(hù)等方面的信息，推薦了防護(hù)措施和緊急情況下的應(yīng)對(duì)措施，是化學(xué)品供應(yīng)商向下游用戶(hù)傳遞化學(xué)品基本危害信息的重要載體。國(guó)標(biāo)《化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū) 內(nèi)容和項(xiàng)目順序》 （GB 16483）和《化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)編寫(xiě)指南》 （GB 17519）規(guī)定了SDS編寫(xiě)的內(nèi)容和方法。?

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二、MSDS全稱(chēng)化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)解讀五常大米實(shí)為香料“調(diào)和”而成？

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多位受訪(fǎng)的米業(yè)從業(yè)者、米農(nóng)和當(dāng)?shù)厥忻癖硎荆瑹o(wú)法輕易準(zhǔn)確判斷出稻花香米是否摻兌其他米種。 業(yè)內(nèi)人士：國(guó)標(biāo)不檢大米是否含有香精。

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在采訪(fǎng)過(guò)程中，有米業(yè)人士告訴記者，大米是不允許添加香精的，但是一些不法商販卻會(huì)在儲(chǔ)備糧和陳糧中加香，為的是去掉霉味。業(yè)內(nèi)人士也表示，目前國(guó)家對(duì)大米的檢測(cè)并不包含香精和香米純度這兩項(xiàng)。

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按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》關(guān)于食品添加劑的使用原則規(guī)定：不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。去年，國(guó)家衛(wèi)生部也專(zhuān)門(mén)發(fā)布公告：大米等糧食生產(chǎn)者不得在生產(chǎn)加工過(guò)程中使用香精香料。不過(guò)記者查閱《大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(gb1354-2009)》發(fā)現(xiàn)，其中對(duì)添加劑一項(xiàng)根本未曾提及。

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一家有生產(chǎn)和銷(xiāo)售五常大米包裝米的大型企業(yè)昨日對(duì)本報(bào)表示，對(duì)五常大米的來(lái)源一直得緊盯?！拔覀儸F(xiàn)在只采取訂單農(nóng)業(yè)的辦法，自己參與選種，再給到農(nóng)戶(hù)，中間還要培訓(xùn)他們，最后實(shí)行回購(gòu)，這都是為了從種子到大米整個(gè)鏈條實(shí)行管理，以確定沒(méi)有摻假?！?/p>

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他表示，為了確認(rèn)五常大米的最終身份還需要出具檢測(cè)報(bào)告，包括檢測(cè)互混項(xiàng)目并對(duì)品種的品類(lèi)進(jìn)行區(qū)分。

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香精的米的危害

香精是人工合成的化學(xué)成分，如果量少的話(huà)人體是可以解毒和代謝，但如果攝入過(guò)多，肝臟和腎臟就有可能會(huì)造成損害。大米是我國(guó)大部分人日常生活中不可缺少的主食，如果長(zhǎng)期食用香精大米，其危害可想而知，因此，我們需要準(zhǔn)確地辨別香精大米。