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用大米做的桂花糕,居然是上海的網(wǎng)紅小吃?1塊錢能做十幾塊的量

2022-10-08 21:16 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky  | 我要投稿

《上海網(wǎng)紅小吃桂花糕》

1.大米270克浸泡1晚上

2.過濾掉水分,晾干

3.倒入破壁機(jī)磨成粉(或直接用粘米粉)

4.糯米粉/粘米粉90克+糖粉80克+水160克(邊倒水邊攪拌)

5.過篩

6.用慕斯圈把篩好的粉圈起來

7.用刮刀輕輕地刮平,切2道

8.燒水,水開上火蒸25分鐘

9.開蓋,擠上桂花糖,撒干桂花


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