成都火鍋是著名的四川山水火鍋系列中的一種，鮮、香、辣、麻的特點(diǎn)一直受到吃貨們的青睞。成都的火鍋食材批發(fā)市場(chǎng)非常發(fā)達(dá)，使得火鍋愛(ài)好者和火鍋店主都在這里找到了自己需要的食材，而且價(jià)格也很實(shí)惠。

眾所周知，成都火鍋的食材品種繁多，包括牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉、雞肉等各種肉類；豆腐、粉絲、豆皮、蝦滑等各種豆制品；蔬菜、木耳、海帶、豆芽等各種蔬菜；以及特制的辣椒油、花椒油等調(diào)料。成都的火鍋食材批發(fā)市場(chǎng)集中在市中心的琉璃場(chǎng)、茶店子和新華公園等地，這些批發(fā)市場(chǎng)的食材品質(zhì)和價(jià)格都很優(yōu)異。

成都火鍋的肉食材質(zhì)通常是以優(yōu)質(zhì)肉為主，特別是大眾最喜歡的牛肉和羊肉。成都的肉食材主要來(lái)自川西高原和川南山區(qū)，與普通牛羊相比，肉質(zhì)更加鮮嫩。此外，成都火鍋也有不少的鴨肉、雞肉等禽類肉食材，它們也同樣是成都火鍋不可或缺的一部分。

成都火鍋另一特色在于豆制品和蔬菜的豐富，例如豆腐、豆皮、毛豆芽、鮮菇等。這些天然無(wú)污染的食材，口感肉質(zhì)清新，搭配辣椒和花椒味道更佳。在成都南部一些山區(qū)，仍有許多野生的苦竹筍、茶樹(shù)菇和木耳被火鍋店老板和廚師們派遣專人到這里采集。

成都火鍋的調(diào)味料也是非常重要的，它們能讓火鍋更加可口。成都火鍋店經(jīng)常采用特制的辣椒油和花椒油，加入生姜、蒜片、香菜等搭配。而芝麻醬、蔥花姜蒜等調(diào)味料也被廣泛地應(yīng)用。這些調(diào)味料在成都的火鍋食材批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)也非常容易獲得，而且價(jià)格比普通超市更低廉。

總的來(lái)說(shuō)，成都火鍋的食材批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展是成都火鍋的重要組成部分。成都的火鍋食材市場(chǎng)已經(jīng)形成了龐大的供應(yīng)鏈，走進(jìn)成都的火鍋店，吃貨們可以嘗到新鮮美味的食材，在這里吃火鍋是一種享受。