作者：小冰

當(dāng)然可以。

我們完全可以用盲測(cè)的方法來(lái)判斷紅酒的口味是真的好喝，還是由于某種心理因素（受了標(biāo)簽效應(yīng)的影響）。

有人可能要反駁

反駁一：食品類的東西，眾口難調(diào)，所以紅酒無(wú)法用盲測(cè)來(lái)評(píng)價(jià)。

回復(fù)：要注意，我們?cè)u(píng)價(jià)的就是這一“眾口”是什么？

這叫定性，也就是“什么叫好喝”。

在我們討論問題時(shí)，需要對(duì)它進(jìn)行定性，比如“好喝”是什么？——定性，就是一個(gè)科學(xué)工具。

我們當(dāng)然知道，“好喝”是一個(gè)主觀的感受。

所以可以把它定性為“當(dāng)人們都喜歡喝這款酒，認(rèn)為這款酒好喝”（你當(dāng)然也可以對(duì)“好喝”有別的定性，但這并不妨礙我在此定性下進(jìn)行討論）

那么接下來(lái)，我們當(dāng)然知道“眾口難調(diào)”，也就是不可能人人都喜歡一款酒。

于是我們可以找100個(gè)人，看看有多少人認(rèn)為a酒比b酒好喝？——可以把這稱為定量，或者統(tǒng)計(jì)，這又是一個(gè)科學(xué)工具。

那么有人說(shuō)了，會(huì)不會(huì)A地區(qū)的人喜歡a酒，而B地區(qū)的人喜歡b酒呢？

當(dāng)然有可能啊，如果實(shí)驗(yàn)也的確證明了這一點(diǎn)，那么我們就可以表述為“A地區(qū)的人，更喜歡a酒，這個(gè)比例是XX%”

而整個(gè)這個(gè)方法又可以建立在盲測(cè)的基礎(chǔ)上——對(duì)照，要盡可能排除其他干擾因素，這也是科學(xué)工具。

~

反駁二：我們?cè)u(píng)價(jià)一款酒的好壞，應(yīng)該包含色，香，味的整體體驗(yàn)，甚至還應(yīng)該包含品牌的標(biāo)簽給人帶來(lái)的愉悅和滿足感。所以這些科學(xué)方法太片面了。

回復(fù)：我們說(shuō)的是，用科學(xué)方法，可以研究紅酒的口味，并沒有說(shuō)要全面地研究這款紅酒所能帶來(lái)的價(jià)值感。

這就好比當(dāng)我們說(shuō)“四川人比上海人更愛吃火鍋”，

你如果反駁說(shuō)“不對(duì)，吃火鍋不健康”，那這就是雞同鴨講。

如果你反駁說(shuō)“誰(shuí)說(shuō)的？我認(rèn)識(shí)一四川人，不喜歡吃火鍋，我還認(rèn)識(shí)一上海人特別喜歡吃火鍋”，那這就叫沒有用統(tǒng)計(jì)的方法來(lái)看問題。

只有當(dāng)你反駁說(shuō)“你的數(shù)據(jù)需要更新了，最新的數(shù)據(jù)表明，四川人平均每年吃火鍋是X次，而上海人是X+1次”。

那這就是有力的反駁，只要大家都確認(rèn)事實(shí)，并認(rèn)可“吃得多，就是喜歡吃”即可。（如果不認(rèn)可，那么我們從頭定性）

~

反駁三：那你也不能說(shuō)某品牌紅酒不值這個(gè)價(jià)，名牌貴是貴在悠久的歷史文化價(jià)值，人家有百年的傳承。

回復(fù)：這和反駁二所犯的錯(cuò)誤很類似，也是一種驢唇不對(duì)馬嘴。

因?yàn)槲覀冇懻摰氖恰斑@款紅酒的口味是否好喝”的問題，或者說(shuō)“如何確認(rèn)它的口味受大眾歡迎？”的問題。

而不是“它的價(jià)格是否合理”的問題。

我們當(dāng)然知道，一款酒即便很好喝，它也可以很便宜，另一款酒可能許多人都欣賞不來(lái)，但它可能很貴。

你當(dāng)然可以主張“你們找的那些人，都不懂酒，所以他們的結(jié)論不可信”。

但要注意，這里最初的定性就是“人們喜歡喝=它好喝”。

你當(dāng)然可以不同意這個(gè)定性，比如可以把定性定為“只有正宗法國(guó)的品酒師認(rèn)為好喝的，才算好喝”。

那么我們討論的就是不同的問題。

還是那句話，這并不妨礙我們用世俗的眼光來(lái)看一款紅酒是否好喝。

因?yàn)槲也皇谴髱?，我要解決的是“我作為一個(gè)普通人，如果要選一款酒自己喝，哪款更有可能是我喜歡的”這一問題。

而你要解決的可能是“大師們都喜歡什么酒？”的問題。

~

許多人對(duì)科學(xué)有誤解，以為只有天文，地理，生物，化學(xué)等學(xué)科才算是科學(xué)。

甚至以先入為主的思維圈定了別人應(yīng)該討論什么問題，不應(yīng)該討論什么問題，應(yīng)該如何調(diào)整方向。

但事實(shí)上，我們所說(shuō)的科學(xué)，是一套方法，一套認(rèn)知工具。

不管是繪畫，舞蹈，還是種種社會(huì)問題，利用科學(xué)方法，科學(xué)工具，我們什么都能研究，什么都能探討。

注意，我說(shuō)的是“研究”和“探討”，而不是“解決”。

科學(xué)當(dāng)然不可能解決所有問題，但這并不妨礙我們從科學(xué)的角度來(lái)看待許多問題。

我們作為科普人，能介紹的是科學(xué)的角度，你覺得面對(duì)某一問題，這個(gè)角度好就用，覺得不好就可以不用。

所以也不必指導(dǎo)我們“不要用科學(xué)的角度來(lái)看某一問題”，因?yàn)槟悴挥檬悄愕氖拢@不妨礙我們用。

比如，你可以從精神的角度來(lái)看繪畫，從考古的角度來(lái)看舞蹈，從經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)看人性，從文化的角度來(lái)看體育運(yùn)動(dòng)。

我們完全認(rèn)可這些角度都是可以用的，但必須承認(rèn)的是，認(rèn)知世界遠(yuǎn)不只有一種角度。

——————

注：科聲小評(píng)系列內(nèi)容，由科學(xué)聲音的小編臨時(shí)感想組成，不能算嚴(yán)謹(jǐn)科普，大家可以就事論事分享討論。