國際癌癥研究機構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）食品添加劑聯(lián)合專家委員會（下稱聯(lián)合專家委員會）今天發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。國際癌癥研究機構(gòu)援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列（國際癌癥研究機構(gòu)第2B組），聯(lián)合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

阿斯巴甜是一種人造（化學）甜味劑，自20世紀80年代以來廣泛用于各種食品和飲料制品，包括減肥飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麥片、牙膏和止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。

“癌癥是全球主要死因之一。每年，每6人中就有1人死于癌癥。正在不斷擴大科學探索，評估癌癥的可能誘發(fā)或促進因素，以期減少患病數(shù)和人類死亡，”世衛(wèi)組織營養(yǎng)和食品安全司司長Francesco Branca博士說?！皩Π⑺拱吞鸬脑u估表明，雖然在常用量方面安全性不是主要問題，但已對潛在影響作了描述，需要通過更多更好的研究來進行調(diào)查?！?/p>

兩個機構(gòu)的審查既獨立又相互補充，目的是評估與食用阿斯巴甜相關的潛在致癌危害和其他健康風險。這是國際癌癥研究機構(gòu)首次對阿斯巴甜進行評估，也是聯(lián)合專家委員會對其開展的第三次評估。

經(jīng)過審查現(xiàn)有的科學文獻，兩方面的評估都指出癌癥（和其他健康影響）方面的現(xiàn)有證據(jù)存在局限性。

國際癌癥研究機構(gòu)根據(jù)人類癌癥（特別是肝細胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù)，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（第2B組）。在實驗動物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導致癌癥的可能機理有關的證據(jù)同樣有限。

聯(lián)合專家委員會得出結(jié)論，所評估的數(shù)據(jù)表明沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日允許攝入量。因此，委員會重申，人們可在這個每日限量內(nèi)放心食用。例如，假設沒有其他方面的食物攝入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥軟飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9-14罐以上才會超過每日允許攝入量。

國際癌癥研究機構(gòu)的危害確認工作，是通過確認一種物質(zhì)的具體特性及其造成危害（即癌癥）的可能性來了解其致癌性的首個基本步驟。國際癌癥研究機構(gòu)分類反映了某種物質(zhì)是否會引起人類癌癥的科學證據(jù)的強度，但它們并不反映在特定暴露水平下發(fā)生癌癥的風險。國際癌癥研究機構(gòu)危害評估考慮了所有類型的暴露情況（如飲食暴露、職業(yè)暴露）。證據(jù)強度分類第2B組是最高4個級別中的第三級，并且通常用于存在有限但不令人信服的人類癌癥證據(jù)情況或具有令人信服的實驗動物癌癥證據(jù)情況，但不能同時用于兩種情況。

“人類和動物致癌性的證據(jù)有限，致癌性如何發(fā)生的機理證據(jù)也有限，這一發(fā)現(xiàn)強調(diào)了需要開展更多研究來完善我們對食用阿斯巴甜是否構(gòu)成致癌危害的理解，”來自國際癌癥研究機構(gòu)專著規(guī)劃的Mary Schubauer-Berigan博士表示。

聯(lián)合專家委員會所做的風險評估確定在特定條件和暴露水平情況下發(fā)生特定類型傷害（即癌癥）的可能性。聯(lián)合專家委員會將國際癌癥研究機構(gòu)分類納入其審議內(nèi)容的情況并不罕見。

“聯(lián)合專家委員會還在動物和人類研究中考慮了癌癥風險的證據(jù)，并得出結(jié)論，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關聯(lián)的證據(jù)并不令人信服，”世衛(wèi)組織食品和營養(yǎng)標準和科學建議處處長Moez Sanaa博士說。“我們需要開展更好的研究，在現(xiàn)有隊列中進行更長時間的隨訪并重復開展飲食問卷調(diào)查。我們需要開展隨機對照試驗，包括與胰島素調(diào)節(jié)、代謝綜合征和糖尿病相關的機理途徑的研究，特別是與致癌性相關的研究?！?/p>

國際癌癥研究機構(gòu)和聯(lián)合專家委員會對阿斯巴甜影響的評估，是基于從一系列來源收集的科學數(shù)據(jù)，包括同行評議論文、政府報告和出于監(jiān)管目的進行的研究。這些研究已經(jīng)過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施確保其評價的獨立性和可靠性。

國際癌癥研究機構(gòu)世衛(wèi)組織將繼續(xù)對新的證據(jù)進行監(jiān)測，并鼓勵獨立研究小組進一步研究阿斯巴甜暴露與消費者健康影響之間的潛在聯(lián)系。