一、序

許久不更新這個系列，抽空更新下吧，感謝大家的支持！這一次的吃到破產(chǎn)系列，就帶大家來到粵菜的發(fā)源地，佛山順德，在容桂這邊居民區(qū)的一家主打創(chuàng)新粵菜的私房菜餐廳，很多菜式和傳統(tǒng)比起來加了新式的做法，也比較的火，還是什么點評必吃餐廳，那你味道怎么樣呢？所以這次就特地從廣州驅車來容桂，帶大家體驗下這家餐廳味道是怎么樣的吧。

二、環(huán)境與服務

這家私房菜餐廳位于順德區(qū)容桂鎮(zhèn)的居民小區(qū)里面，公共交通不太了過來，建議自駕或者打車過來。餐廳距路邊也有快200米左右，下車找車停了還得走一陣子過去才行。

走過去在著池塘邊就可以看到這家私房菜餐廳的外觀啦，一棟平平無奇的民房，外面用紅色的牌匾寫著餐廳的名字，往里面走就是餐廳了。整個餐廳以白面磚墻的簡約裝修風格，配上鋪上紅白相間桌布的餐桌，餐廳上面的小黑板上有著每天更新不同的隱藏菜單，所以不時過來的朋友可能會吃到不一樣的菜單啦。這家餐廳節(jié)假日人會非常多，有時還約不到位，所以得早點過來才行，這次就是提前過來的。

服務呢，就一般般吧，在順德這些大排檔，餐廳什么的不能對服務有過高的期待，就叫會應就行了。下面就試下他們的菜式是怎么樣的吧。

三、菜品體驗

這里點菜服務員會拿著PAD來讓你選擇，當然餐廳上面的小黑板上有著每天更新不同的隱藏菜單，可根據(jù)自己喜歡的來點吧。

1、香煎蟹黃墨魚餅

價格：58元

推薦星級：★★★★

這里的招牌菜之一，和傳統(tǒng)的粵式墨魚餅不同的是，這個菜除了用新鮮墨魚手打制作出來的墨魚餅外，其外面和下面還要裹上豆角，再在上面加上蟹黃配在一起。當你夾入口時，你就感受到最下層的鮮豆角一口咬下去那脆爽的口感并爆汁出來，到中間層的墨魚餅鮮嫩而富有嚼勁，再到上層那咸香的蟹黃充入你的味蕾，非常具有層次感，四星推薦！

2、四季撈雞

價格：68元

推薦星級：★★★★

招牌菜之一，點了半份。粵式的撈雞這道菜在順德是很常見的一道菜，說通俗點就是手撕雞，配上香茅、洋蔥絲、芋頭絲、香菜、芝麻等。雞肉入口嫩滑爽口，帶點淡淡的檸檬味，雞皮滑而不膩，四星！

3、芥末蝦球

價格：88元

推薦星級：★★★

這里的必點菜之一，也算是一個新式菜，店家用自己制的混合同芥末的色沙包裹住鮮蝦仁，鋪在薯片上，中間的是木瓜。作為一個創(chuàng)新的菜式，其網(wǎng)紅屬性多點，因為吃起來感覺其醬料味蓋過了鮮蝦那本身的鮮味，沒有了體驗粵菜回歸食材本真的那種味道，所以個人覺得只能打三星，雖然這道菜很多人都點的招牌菜。

4、蝦頭秘汁鵝腸

價格：68元

推薦星級：★★★

豉油皇鵝腸是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜，所以每每在粵菜餐廳有鵝腸這道菜時，都會忍不住點來試下。這里的鵝腸用海鮮蝦頭制成的海鮮汁替代了傳統(tǒng)的豉油，做出來的鵝腸色澤比較的淡，而且下面打底的由比較常見的豆芽或者土豆換成了生菜（現(xiàn)在更換成了韭黃），鵝腸入口是爽口，但搭配這海鮮汁和生菜的味道混在一起，吃起來混雜太多味道影響了你的口感，特別是生菜那一些味道，所以個人打三星！

5、時令隱藏菜B（椒鹽魷魚抱蝦仁）

價格：68元

推薦星級：★★★★

點了個時令隱藏菜來試下，就是椒鹽魷魚圈里放著蝦仁的一道菜，入口外面魷魚酥脆和里面蝦仁的新鮮軟嫩搭配的恰到好處，也不會太咸，感覺OK，四星。

6、蟹子金沙炒飯

價格：28元

推薦星級：★★★

加入了蟹子的炒飯，中規(guī)中距的菜，吃了半碗就沒吃下去了，說不出的感覺，對于我來說沒什么特別的口感，個人評價三星吧。

7、順德雙皮奶

價格：15元

推薦星級：★★★

飯后，當然得來個甜品，看這邊有雙皮奶，就每人點份來試下吧。雙皮奶香滑潤口，但這家感覺糖放過多，甜了點，希望能改正下，三星！

四、總結

環(huán)境：★★★★

服務：★★★

價格：★★★

口味：★★★★

推薦星級：★★★★（外地人）、★★★（本地人）

7個菜，三個人結算418元，人均139元，現(xiàn)在給大家做一個總結吧。作為在順德的一家網(wǎng)紅私房菜餐廳，一些新式粵菜味道還不錯，人均139元的普通餐廳的確是貴了點，只能說這家餐廳中規(guī)中矩吧，對于外地人來說可以去試下，但如果對于追求性價比的人來說，三星半。

因為，感覺商家過分的追求新穎而對粵菜融合各種搭配去，雖然樣子好看，但味道卻適得其反，沒有了食材本真的味道。而且在往網(wǎng)紅的道路上越走越遠，希望商家在創(chuàng)新的同時，不要忘記了粵菜傳統(tǒng)的味道。

好了， 這一篇探店就到此結束了，如果覺得寫得不錯的朋友記得點贊、評論加收藏，那么，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊，如果對美食探店感興趣可關注我，持續(xù)更新！如果覺得不錯的朋友記得點贊、評論加收藏噢，謝謝！

文案：霧靈山澗原創(chuàng)

圖片：為食小分隊原創(chuàng)

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