前幾天，做了點“泡椒雞爪”，微辣、酸爽，肉質彈、脆、韌有嚼頭，放了檸檬，它的清香也很給力，嚼幾下就讓你胃口大開，什么沒食欲不想吃飯啊，全都跑的無影無蹤了。

喜歡吃雞爪，買的有防腐劑還辣的受不了，自己做的放心安全，味道自己調配，自己做主，缺啥味立刻補充，特隨意。泡個兩天味道十足，放到冰箱里冷藏，想吃時撈兩個，很方便。

我買的是中號大小的雞爪，稱了一個是40克，骨頭重量是11克，凈肉就算約30克吧，一次吃2個也就60克左右。

雞爪每100克剔骨肉，含熱量254千卡，和鴨肉差不多（240千卡），蛋白質23.9克，脂肪16.4克，碳水化合物2.7克，含鉀108.毫克，膽固醇103毫克等。

雞爪里含豐富的蛋白質和礦物質鈣、鐵、鉀等，有降壓降血脂和軟化保護血管作用，還有強骨骼，預防骨質疏松和貧血的功效。雞爪中的膠原蛋白還可美容皮膚。

當然，因雞爪是禽肉類食品，要注意適量的吃。如經(jīng)常過量食用，膽固醇、脂肪會起到不良的作用。

早餐：

-洋蔥雞肉餅，50克（面粉重量。）

-煮雞蛋，58克

-拌鮮姜絲，22克

-雞蛋炒青椒，148克

-炒生菜，156克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-混合面餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、玉米面。）

-燉雞腿，126克（可食部分）

-清炒西藍花根，148克

-菠菜湯，1中碗

兩餐之間水果，78克（木瓜、車厘子。）

晚餐：

-豆米飯，63克（生米和豆重量。大米、紅豆。）

-青椒炒西藍花根，152克

-豆干炒青椒絲，144克

-餛鈍湯，35克