編輯 | 于斌

出品 | 潮起網(wǎng)「于見專欄」

西方有咖啡店，中國有茶館。但中國的咖啡賽道熱熱鬧鬧，茶葉相關資本化卻寥寥無幾清灰冷灶。

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，油有金龍魚，醬有海天味業(yè)，其中諸多A股大白馬，但無一企業(yè)是茶葉。

茶葉的故鄉(xiāng)是中國，飲茶也始于中國，我們能說出普洱、鐵觀音、龍井、毛尖等等茶葉種類，但卻說不出一個茶葉公司名字。

世界十大知名茶葉品牌，第一是英國的Twinings（川寧）、第二第三是美國的Tazo和The Repulic of Tea，第四第五是英國的立頓和約克郡茶，前十沒有一家是中國茶葉品牌。

白酒有茅臺，躺著也能賺，但茶葉公司，不僅沒有成功實現(xiàn)資本化，絕大部分甚至還沒有完成生產(chǎn)標準化、規(guī)范化。眼下，八馬茶業(yè)、瀾滄古茶相繼籌備上市，能造出一個茶中茅臺嗎？

大而不強，有品類無品牌

“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！弊鳛轱嫴柙雌饑c生產(chǎn)消費大國，中國不但有悠久的飲茶歷史，茶葉貿易也是古代中國最為重要的商業(yè)貿易活動。

時至今日，我國仍然是全球最大的茶葉生產(chǎn)與消費國，茶園產(chǎn)量占全球市場的40%以上，超過20個省份、900多個縣產(chǎn)茶，并有150多個脫貧縣的主導產(chǎn)業(yè)是茶葉。

茶葉產(chǎn)量年年增長，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2020年中國茶葉產(chǎn)量高達298.6萬噸，占世界總產(chǎn)量的47.6%，2021年產(chǎn)量預估突破300萬噸。

從市場參與者來看，茶葉仍然是我國最為活躍的消費性飲料產(chǎn)品。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存“茶葉”相關企業(yè)超過154萬家，而咖啡相關企業(yè)僅為16萬家。

但是，盡管我國茶葉產(chǎn)量高，卻不是一個茶葉強國，茶葉仍然處于自產(chǎn)自銷的階段。2021年，全國茶葉產(chǎn)量約為300萬噸，其中，國內茶葉消費量卻高達230.19萬噸。

出口數(shù)據(jù)來看，盡管我們茶葉產(chǎn)量占全球市場的四成以上，但是2021年出口量為36.94萬噸，也就是說，只有12.31%的茶葉用于出口。

茶的歷史古老，但是茶的消費人群卻并沒有老化，年輕人也喜愛喝茶。艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2021年，有4成中國消費者每天喝茶，有近4成消費者一周喝兩三次。在小紅書上搜索關鍵詞“茶”，也有849萬+篇筆記，15萬+商品。

如此大的生產(chǎn)規(guī)模和消費規(guī)模卻沒有像白酒啤酒那樣產(chǎn)生一家超規(guī)模性企業(yè)，現(xiàn)存茶葉相關企業(yè)大部分都是個體戶以及小市值企業(yè)。

產(chǎn)業(yè)是大，但極為分散。國泰君安證券的研報顯示，2019年中國茶葉行業(yè)CR5（5個企業(yè)集中率）僅為3.7%，相比2016年下降了0.2個百分點，CR10也僅為5.1%，而同樣擁有廣泛的喝茶習慣的日本、中國香港、中國臺灣，CR5數(shù)據(jù)卻分別達到了42%、74%和35%。

當然，有人會說，隨便一數(shù)，響當當?shù)脑蹅兙陀形骱埦?、信陽毛尖、安溪鐵觀音、云南普洱，但值得注意的是，名茶是有，但這些茶卻只是茶的品類，消費者購買時并不在乎龍井普洱到底是由哪家公司生產(chǎn)的。

如果說中國人喝茶更講究品質化精細化，英國人發(fā)明的袋泡茶過于工業(yè)化，完全不符合中國人的口味，甚至，有人還說，工業(yè)化的茶與中國人喝茶習慣完全相悖，因此對于工業(yè)茶規(guī)模茶不屑一顧。

此種說法完全站不住腳。不談超市貨架上立頓川寧大賣，僅僅是2020年，國內袋泡茶線上銷售額就實現(xiàn)了128.7億元。艾媒咨詢的報告更是顯示，國內喝茶用戶中有51%會選擇袋泡茶。

不管是傳統(tǒng)的茶，還是新消費的茶，中國茶葉市場只有品類沒有品牌，既沒有誕生出基于傳統(tǒng)工藝上的高品牌價值的“茅臺”，也沒有基于工業(yè)化標準化上誕生出迎合速消市場的立頓川寧，更沒有在消費場景上誕生出“星巴克”“瑞幸”。

茶企誕生不了“茅臺”

實際上，各大茶企都有過成為“茶中茅臺”的夢想。福建安溪鐵觀音、浙江綠洲股份、四川竹葉青茶業(yè)、信陽毛尖集團等數(shù)十家知名茶企都沖擊過A股，但無一例外，都沒有獲得資本市場上的成功，至今A股上沒有一家茶葉企業(yè)。

2014年新三板開市后，也有不少茶企相繼掛牌，試圖通過新三板獲得股權融資后再登陸主板，比如謝裕大茶葉、雅安茶廠、白茶股份、八馬茶業(yè)、七彩云南、中吉號、黑美人、茶乾坤等等，但是掛牌三四年后，大多都選擇終止掛牌。

茶葉公司在新三板掛牌時，也沒有像白酒一樣產(chǎn)生令人驚喜的業(yè)績。

自稱普洱第一股的七彩云南，2015年12月掛牌新三板，2019年2月摘牌，2013年至2017年營收僅為2.46億、2.63億、1.98億、2.09億和1.83億元，利潤上也沒有想象中那么賺錢，2013年至2017年扣非凈利潤分別為0.51億、0.65億、0.52億、0.50億和0.37億元。新三板三年，業(yè)績沒有突破還不斷下滑，因此沒有得到融資的青睞。

眾所周知的是，要通過資本市場上市審查，則要求企業(yè)生產(chǎn)一定要規(guī)范化規(guī)?；?，但是中國茶葉生產(chǎn)天然與此要求相悖。

茅臺需要在茅臺鎮(zhèn)釀，但是釀酒可以擴大產(chǎn)量，也可以做到每一瓶茅臺酒口味完全一致，但嚴重受限于樹種、山頭、降水、日照等自然條件的茶葉做不到兩片茶葉一模一樣。

而且，名茶的劃分標準是地理而非商家企業(yè)，也就是說，消費者購買普洱鐵觀音龍井時，只在乎茶葉產(chǎn)品是否是云南普洱、福建安溪、浙江杭州所產(chǎn)，并不在乎是哪個商家所產(chǎn)，茶葉作為一個地理標志品類，不可能像茅臺白酒那樣，不是貴州茅臺集團所產(chǎn)的白酒就不是茅臺酒。

安溪鐵觀音作為我國最為知名的茶葉品類，就因這個原因在2012年折戟A股。當時，安溪鐵觀音公司雖已獲得證明商標和地理標志的使用資格，但是市面上的安溪鐵觀音并非全部由安溪鐵觀音集團生產(chǎn)，當時市面上就有220家企業(yè)被安溪縣茶業(yè)公司授權使用安溪鐵觀音商標。

這對于安溪鐵觀音集團來說，如果行業(yè)內的220多家企業(yè)一旦有一家的鐵觀音出現(xiàn)食品安全事故，就會導致下游消費市場對安溪鐵觀音這一地理標志的不信任，公司銷售隨時可能因為非自身公司行為發(fā)生動蕩。

由此可見，各大名茶絕不可能打著地理名茶品類的名義上市，需要在名品類基礎上，重新打造一個標準化獨家新產(chǎn)品品牌，在消費群體中建立全新的獨特化認知。

傳統(tǒng)上國人對茶葉品質的認知，使得茶葉生產(chǎn)也很難實現(xiàn)工業(yè)化規(guī)?；?。就像電視劇《三十而已》里的村長所說：“機械化程度再高，還是要靠手工采，你要辨別最好最嫩的茶葉尖，然后用手指掐尖，這一步是機器完全代替不了的?！边@也使得傳統(tǒng)茶葉仍然只是農產(chǎn)品，無法實現(xiàn)工業(yè)化成為規(guī)模商品，導致傳統(tǒng)茶葉公司的茶葉來源仍然是外部采購所得。

中糧系下的國有控股茶企中國茶葉，也曾在2021年沖擊上市。然而，中國茶葉在宣傳時曾稱全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控運營，但是其招股書上卻顯示，主要原材料毛茶、精制茶90%以上都需要外部采購，僅有兩家下屬公司各有一處自有茶園，自產(chǎn)的額度占比不到10%，這也就意味著中國茶葉公司，并不掌握原材料供應環(huán)節(jié)，重度依賴外部采購面臨著較大的市場波動和產(chǎn)品質量問題。

太好賺？沒有做大做強資本化的動力

實際上，機械化、標準化、規(guī)?；纳虡I(yè)模式從來只是外界對于茶葉行業(yè)的期待，卻不是傳統(tǒng)茶企的追求。

如前文所述，我國茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模極大，但極為分散，相關企業(yè)超過150萬家，但是絕大部分都是缺乏現(xiàn)代化管理的中小私營企業(yè)，沒有任何一個傳統(tǒng)茶葉品牌在國內市場擁有絕對統(tǒng)治力。

品牌上，排名第一的大益普洱市占率僅為1.46%，相比之下，茅臺在高端酒市場份額占比高達63%。

品類上，盡管我國名茶品類眾多，但受限于地域性以及市場選擇品類太多，云南普洱、安溪鐵觀音、西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰等名品茶，沒有一個茶企的市場份額超過3%。

盡管各大茶企市占率不高，但賣茶卻是個成本很低、毛利很高的“暴利”生意。

港股上唯一的茶葉股天福茶葉近十年的毛利率都很穩(wěn)定，一直維持在60%左右，沖擊A股折戟今年又準備港交所上市的瀾滄古茶，2017年至2020年上半年，毛利率更是分別達到了73.89%、61.94%、64.03%和65.56%。

有人就說了，中國茶葉行業(yè)沒有出一個立頓，是因為中國茶行業(yè)不會做營銷不會做品牌。事實恰恰相反，茶葉行業(yè)比白酒更擅長營銷炒作，山頭、海拔、大師工藝、神話故事等等都可以當成噱頭，并以此把茶葉賣個好價錢，甚至民間還有一個茶葉“期貨”市場，有些茶葉更是成為了擁有獨立流通機制的資本化產(chǎn)品。

比如云南普洱，早在2003年就已經(jīng)通過人為炒作擁有了金融屬性。2021年大益普洱發(fā)布的一款叫做“倉頡”的普洱產(chǎn)品，聲稱以云南布朗古樹茶為原料，總量只有2萬片，官方配貨價高達7萬元/提（每提7片），最終平臺超賣價格飆到了18.5萬元/提。在這樣的民間“炒茶”亂象中，茶企可能存在的“暗箱操作”或者巨大牟利不得而知。

中國茶葉市場也更擅長于高價茶。此前就有新聞曝出“2021年天價巖茶榜單”，在售品每斤茶葉價格在5萬元以上，非賣品茶葉每斤更是在10萬元、30萬元以上。

而且，炒作的價格越高，市場流通量越小，茶葉反而賣得更好，高端茶早已經(jīng)成為身份的象征以及送禮的“誠意”。

茶葉有產(chǎn)量有質量有市場有故事會營銷也能賺錢，但卻沒有一個統(tǒng)一的權威的受認可的茶葉產(chǎn)品評級體系，看似年輕人都通過新式茶飲喝茶越來越多了，但其實大部分人對于茶葉的認知度還比較低，對于茶葉的好壞并沒有明確的認知。

2016年，農業(yè)部曾在《關于抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》中預期，到2020年，培育5個銷售額超過50億元的茶葉集團，20個銷售額超過20億元的茶葉集團，通過十多年的努力，培育1~2個具有國際影響力和品牌知名度的超大茶葉集團。

但時至2022年，這一夢想?yún)s并沒有實現(xiàn)。