近期，預(yù)制菜話題引起了廣泛關(guān)注，網(wǎng)友們對(duì)預(yù)制菜的看法褒貶不一。盡管如此，我們?nèi)匀豢梢园l(fā)現(xiàn)，預(yù)制菜在C端市場(chǎng)的發(fā)展并未達(dá)到預(yù)期。

起初，預(yù)制菜的主要消費(fèi)群體是餐飲業(yè)者。然而，隨著疫情的爆發(fā)，"宅經(jīng)濟(jì)"的興起使得預(yù)制菜的需求從餐廳轉(zhuǎn)向了家庭和個(gè)人消費(fèi)者。盡管如此，預(yù)制菜制造商發(fā)現(xiàn)，從B端市場(chǎng)到C端市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型過(guò)程中，預(yù)制菜面臨著一系列嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

根據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的主要反饋問(wèn)題集中在以下幾個(gè)方面：

一、菜品質(zhì)量層次不齊、食品安全缺乏保障；

二、菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì)；

三、菜品種類單一，口味待提升；

四、物流配送及提貨問(wèn)題多等方面。

另外，高昂的價(jià)格、食物營(yíng)養(yǎng)流失、食材新鮮度以及包裝安全性等問(wèn)題也讓顧客對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)生疑慮，從而不敢輕易嘗試。

預(yù)制菜，顧名思義，就是事先準(zhǔn)備好的菜肴。它的屬性決定了它需要在冷藏冷凍保鮮、風(fēng)味保持、食品安全和便捷運(yùn)輸方面具有高標(biāo)準(zhǔn)的要求。

由于塑料具有出色的機(jī)械性能和化學(xué)穩(wěn)定性，以及相對(duì)較低的成本，預(yù)制食品目前大多采用塑料包裝。然而，相關(guān)調(diào)查顯示，預(yù)制食品的包裝在加工過(guò)程中面臨許多挑戰(zhàn)，例如真空包裝問(wèn)題、漏氣問(wèn)題、蒸煮過(guò)程中的破包現(xiàn)象以及包裝生產(chǎn)線速度慢等。此外，塑料包裝的耐熱性一般，不易降解，廢棄物處理困難，容易導(dǎo)致環(huán)境污染等問(wèn)題，因此預(yù)制食品包裝亟需尋求新的解決方案。

從目前預(yù)制食品企業(yè)的包裝需求和關(guān)注度來(lái)看，紙漿模塑完全滿足了預(yù)制食品包裝的需求。

紙漿模塑的優(yōu)勢(shì)：

一、安全環(huán)保

以小麥秸稈、甘蔗、蘆葦、稻草等一年生草本植物纖維紙漿通過(guò)碎漿、注漿（或吸漿、撈漿）、成型、定型（或整形）、切邊、挑選、消毒、包裝等。所用原料均為循環(huán)可再生，物理制漿方式無(wú)黑水、廢水產(chǎn)生。

紙漿模塑餐具使用過(guò)程中可冷藏、冷凍，防水防油，可直接用微波爐加熱、可?220?度烘烤，運(yùn)輸方便，操作簡(jiǎn)單。

產(chǎn)品有較高的回收再利用價(jià)值，可以在自然狀態(tài)下?45-90?天內(nèi)全降解，，亦可家庭堆肥，降解后主要成分是有機(jī)質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生任何垃圾殘留和污染。

二、可持續(xù)

商家可以自行設(shè)計(jì)包裝，并支持各種印刷方式。此外，新增的包裝免費(fèi)宣傳將有助于拓寬傳播渠道。

三、個(gè)性化

以食品安全為核心，以可持續(xù)發(fā)展為發(fā)展重點(diǎn)，紙質(zhì)包裝很可能成為預(yù)制菜包裝的最佳選擇。

瀚森始終專注紙塑智能裝備的生產(chǎn)與銷售，僅用五年時(shí)間成就行業(yè)領(lǐng)先，是全國(guó)行業(yè)領(lǐng)先的旗幟品牌。

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