【炸薯片】

·材料:土豆、椒鹽、孜然粉

·步驟:

1.土豆去皮，切成兩毫米左右的薄片，一邊切一邊放進(jìn)水里，防止氧化變色。

2.鍋里燒水，等水燒開后，把土豆片倒在漏勺里瀝一下水，再放進(jìn)鍋里提前把土豆焯水。土豆片呈現(xiàn)若隱若現(xiàn)的半透明狀撈出控水，再放進(jìn)涼水里泡一會兒。

3.鍋里多放油，燒到四五成熱，再把土豆片倒在漏勺里，抖幾下表面的水分，放進(jìn)鍋里大火炸。

4.炸至金黃色撈出控油。

5.把土豆片放進(jìn)盆里撒一點(diǎn)椒鹽，再撒一點(diǎn)孜然粉，翻拌均勻即可。