每年12315都曝光不少食品安全事故，偷工減料、濫用過期食品等問題引起廣泛熱議，社會(huì)面的餐飲行業(yè)、學(xué)校的食堂都是重點(diǎn)關(guān)注場(chǎng)所。為什么每年都出現(xiàn)那么多食品安全事故？究其原因，主要因?yàn)楹髲N重地成為了“隱秘的角落”，廚房門口常常掛著“閑人免進(jìn)”/“非工作人員勿進(jìn)”，進(jìn)不去也就看不見，即缺乏有力的監(jiān)管，因此食品安全成了埋在廚房隨時(shí)引爆的雷點(diǎn)。

“國以民為本，民以食為天”，每位家長都會(huì)關(guān)心孩子在學(xué)校吃什么？飯菜安全嗎？打工人更關(guān)注外賣從哪里來？菜品新鮮嗎？舌尖上的安全不僅是個(gè)人切身利益，更是國之大事，而“智慧明廚亮灶”可以通過視頻等公開透明的方式，向社會(huì)公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程，讓食品安全從舌尖走進(jìn)心間。從2014年起，在政府監(jiān)管部門的大力推動(dòng)下，“智慧明廚亮灶”已成為學(xué)校和餐飲行業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展目標(biāo)，是保障食品安全的治本之策。

“智慧明廚亮灶”

7×24h全方位監(jiān)管食品安全

英碼科技依托人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、邊緣計(jì)算等技術(shù)和構(gòu)建平臺(tái)的綜合能力，面向餐飲服務(wù)、食品監(jiān)管、學(xué)校食堂等單位打造集應(yīng)用、監(jiān)管、服務(wù)于一體的一站式綜合監(jiān)管與應(yīng)用平臺(tái)，提供以“AI+邊緣計(jì)算”為核心技術(shù)的“智慧明廚亮灶”解決方案，助力實(shí)現(xiàn)食品全鏈條“來源可溯”、廚房全視角“過程可控”、平臺(tái)全智能“數(shù)據(jù)分析”、單位全制度“規(guī)范管理”、社會(huì)“全方位共治”等五大目標(biāo)。

方案主要原理

在后廚搭建一套軟硬件一體化的明廚亮灶智能分析平臺(tái)，7×24h自動(dòng)監(jiān)測(cè)不戴口罩、不戴手套、垃圾桶溢滿等各種廚房違規(guī)行為，對(duì)攝像頭采集到的視頻資源提取相關(guān)違規(guī)信息，并實(shí)時(shí)分析形成標(biāo)準(zhǔn)化的提醒事件信息，通過PC端或移動(dòng)端給責(zé)任單位推送行政處罰或整改通知。

方案核心產(chǎn)品

英碼科技“智慧明廚亮灶”解決方案專門針對(duì)廚房環(huán)境研發(fā)設(shè)計(jì)了一款視頻圖像智能分析邊緣計(jì)算盒子——IVP06B，可提供B/S架構(gòu)的后臺(tái)嵌軟，為監(jiān)管單位提供從設(shè)備接入、視頻圖像分析再到結(jié)果展示和推送的完整的智能分析應(yīng)用。

方案核心優(yōu)勢(shì)

該方案是以“AI+邊緣計(jì)算”為核心技術(shù)的軟硬件一體場(chǎng)景化解決方案，相較于其他家以攝像頭為核心產(chǎn)品的解決方案，英碼科技打造的“智慧明廚亮灶”解決方案優(yōu)勢(shì)明顯：

① 可擴(kuò)展更高的算力；

②算法精準(zhǔn)度更高；

③算法種類多，可隨意搭配；

④可利舊原有設(shè)備，性價(jià)比更高。

方案核心功能&效果演示

英碼科技“智慧明廚亮灶”解決方案可接入2路設(shè)備，可跑多種主流算法，如廚師穿戴檢測(cè)、口罩識(shí)別、夜間老鼠識(shí)別、抽煙識(shí)別、地面垃圾識(shí)別、明火離崗等，軟硬一體化的解決方案實(shí)現(xiàn)后廚作業(yè)規(guī)范化、各項(xiàng)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)采集規(guī)范化、

多地實(shí)現(xiàn)食品安全智慧化監(jiān)管

安全、效益一舉兩得

英碼科技是一家領(lǐng)先的AIoT創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案服務(wù)商，“智慧明廚亮灶”解決方案已在廣東省級(jí)學(xué)校、深圳市、梅州市以及遼寧省遼陽市等地落地，助力各地食品安全監(jiān)管單位實(shí)現(xiàn)食品安全全面智慧化監(jiān)管，切實(shí)保障食品安全！

未來，英碼科技將以“AI+邊緣計(jì)算，讓人工智能場(chǎng)景應(yīng)用更簡單”為目標(biāo)，提供更多優(yōu)質(zhì)的軟硬件一體化人工智能解決方案，賦能千行百業(yè)快速實(shí)現(xiàn)AI技術(shù)應(yīng)用高效落地。