豆腐熬白菜

• 準備一塊豆腐，切成三角形，如下

• 打兩個雞蛋，加鹽，打散

• 娃娃菜去腚

• 準備寬粉

• 醬汁調法：一勺黃豆醬，兩勺生抽，一勺糖，醋，料酒，紅燒醬油，加鹽加水
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  00:37

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• 熱鍋冷油，下入豆腐，倒入一半蛋液

• 中小火煎焦煎脆

• 翻面，倒入剩下蛋液，輕輕打散

• 盛出，不用洗鍋，下入寬粉，擺上白菜，下入豆腐，倒入之前的醬汁，補一點點清水，加一點十三香（若鍋較粘，則先鋪白菜再鋪寬粉再鋪白菜再鋪豆腐）

• 蓋上蓋，最小火，八分鐘

完成！