腐乳香酥肉

食材：

梅花肉、腐乳、芹菜、香菜、洋蔥 、 蔥、蒜、姜、紅薯淀粉、花椒、八角、料酒、十三香、雞精、胡椒粉、白糖、生抽。

做法：

肉切成一指厚的厚片。肉片上扎幾個洞。方便入味。

用豆腐乳，料酒，胡椒粉，雞精，白糖生抽，十三香，花椒，八角，蔥絲，姜絲，芹菜，蒜末，香菜，洋蔥。抓勻拌成一個汁。

把肉放進去抓拌，均勻封住，放入冰箱冷藏腌制。中間記得翻面。

時間到將肉撈出。撒上紅薯淀粉。拌成稠糊狀。加油，再攪和攪和。

油溫四五成熱下肉進行油炸。肉進鍋以后用小火慢炸。10來分鐘以后就可以開始了。