從平凡的烤酒匠，到成為國(guó)務(wù)院首批頒發(fā)“白酒非遺傳人”稱(chēng)號(hào)第一人，賴(lài)高淮老先生的一生充滿(mǎn)傳奇色彩。

賴(lài)高淮于1934年2月出生在四川瀘州一個(gè)釀酒世家，其父親開(kāi)辦的“同發(fā)生百年老糟坊”是瀘州老窖36座百年老作坊之一。

1955年，從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)回到家鄉(xiāng)在瀘州老窖酒廠任技術(shù)員后，賴(lài)高淮主導(dǎo)建立了該廠第一家專(zhuān)業(yè)化驗(yàn)室，為傳統(tǒng)釀酒工業(yè)向現(xiàn)代化接軌與邁進(jìn)積累了大量寶貴的數(shù)據(jù)資料。

隨后不久，賴(lài)高淮確認(rèn)了“分層回酒”“斷吹回酒”“以槽養(yǎng)窖”等提高產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施，參與制定了中國(guó)濃香型白酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并在1959年出版了濃香型白酒第一本釀造工藝書(shū)《瀘州老窖大曲酒》，該書(shū)被全國(guó)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)奉為必學(xué)教科書(shū)。

1963年，賴(lài)高淮代表瀘州老窖參加擬制了中國(guó)八大名白酒標(biāo)準(zhǔn)化的起草工作，確立了濃香型白酒的行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

數(shù)十年來(lái)，秉持科學(xué)態(tài)度和不屈的精神意志，賴(lài)高淮在瀘州老窖的技藝總結(jié)和科技創(chuàng)新上碩果累累，榮獲了十多項(xiàng)重大科技成果獎(jiǎng)。

躬身酒業(yè)60載，賴(lài)高淮榮譽(yù)等身、著作等身、桃李滿(mǎn)天下。其不僅對(duì)瀘州老窖的技藝總結(jié)與創(chuàng)新有突出成就，更在制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、著書(shū)立說(shuō)、培養(yǎng)新一代白酒接班人等方面貢獻(xiàn)卓著。

數(shù)十年來(lái)，賴(lài)高淮為釀酒技藝的研究做了200多萬(wàn)字的工作筆記，編寫(xiě)出了《濃香型白酒勾兌技術(shù)》《濃香型白酒生產(chǎn)工藝學(xué)》《大曲酒釀造化驗(yàn)分析方法》《理化檢測(cè)與白酒質(zhì)量》等150多萬(wàn)字的釀酒技術(shù)專(zhuān)著。

賴(lài)高淮為全國(guó)各地的名酒企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了30多期釀酒技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員多達(dá)4000余人次，他培養(yǎng)的弟子遍布全國(guó)濃香型白酒廠。現(xiàn)在他們大多數(shù)是工廠技術(shù)的骨干或企業(yè)家，其中不少是國(guó)家、部、省級(jí)評(píng)酒委員。全國(guó)各地濃香型著名酒廠里幾乎都有他的學(xué)生，全國(guó)第三屆評(píng)酒委員中有30%的人，四川省第三屆評(píng)酒委員中有90%的人都曾是他培訓(xùn)過(guò)的學(xué)員。大批的人才培訓(xùn)，為我國(guó)白酒生產(chǎn)由傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向現(xiàn)代化科學(xué)的過(guò)渡提供了理論和技術(shù)基礎(chǔ)，同時(shí)也奠定了瀘州老窖濃香鼻祖和瀘型酒質(zhì)量控制中心的地位。

1984年，賴(lài)高淮被四川省政府授予“為四川發(fā)展名酒，提高名酒質(zhì)量作出重大貢獻(xiàn)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，享受?chē)?guó)務(wù)院有突出貢獻(xiàn)科技專(zhuān)家的政府特殊津貼。

1991年，賴(lài)高淮被美國(guó)酒業(yè)董事會(huì)授予“國(guó)際釀酒大師”最高榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

時(shí)至今日，賴(lài)高淮仍是中國(guó)白酒行業(yè)少數(shù)擁有“國(guó)際釀酒大師”稱(chēng)號(hào)的大師之一，其以自身的影響力和技術(shù)貢獻(xiàn)為中國(guó)白酒登上國(guó)際舞臺(tái)立命，助力中國(guó)白酒打造國(guó)際聲譽(yù)。

沉痛悼念，各界緬懷

驚聞噩耗，四川酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)率先發(fā)布悼詞表達(dá)哀思，各機(jī)構(gòu)、企業(yè)、媒體等也紛紛發(fā)表哀訊，以示悼念。