最近報(bào)道有一位媽媽為讓女兒長(zhǎng)高，每天逼其女兒跳繩3000個(gè)，結(jié)果孩子患上脛骨結(jié)節(jié)骨骺炎。長(zhǎng)高的方式其實(shí)有很多，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和均衡飲食都會(huì)影響身高。大家都說喝牛奶能促進(jìn)長(zhǎng)高，這是真的嗎？

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01.身高的影響因素

身高這件事，60-70%是受基因主導(dǎo)的，就我們漢族人而言，基因相關(guān)性在65%左右。而世界范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)，有83 個(gè)罕見基因變異是可以顯著影響身高的。也就是說，后天因素與身高的相關(guān)性只占30%~40%。而包括牛奶在內(nèi)的飲食與營養(yǎng)，都屬于后天因素。

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02.遺傳之外的影響因素都包括哪些呢？

• 爸爸和媽媽在備孕期的營養(yǎng)狀況。

• 媽媽孕期的營養(yǎng)狀況（包括體重增加情況）。

• 孕期及哺乳期環(huán)境因素的影響，例如情緒、睡眠、疾病等。

• 孩子出生后的營養(yǎng)狀況，包括但不限于：是否母乳喂養(yǎng)、哺乳媽媽自身營養(yǎng)攝入情況、代乳品的選擇、輔食添加何時(shí)開始及添加內(nèi)容、輔食添加的順利程度、固體食物添加后的食物多樣性、兒童幼兒及青少年期的營養(yǎng)攝入、體力活動(dòng)情況等。

• 環(huán)境因素，包括但不限于：生活地域的氣候特點(diǎn)、日曬情況、食物供應(yīng)等。

• 疾病因素，例如：生病的頻率及嚴(yán)重程度等。

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03.一盒牛奶的影響強(qiáng)度

了解了上面這些影響因素，針對(duì)“每天喝一盒牛奶是否能長(zhǎng)高”這個(gè)問題，你們心中是否已經(jīng)有了自己的答案呢？

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其實(shí)沒有確定答案！——說能也能，說不能也不能。

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A.說“喝牛奶能長(zhǎng)高”，是因?yàn)椋鹤鳛榻】碉嬍车囊徊糠郑Ｄ炭梢蕴峁崃?、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)素，一盒250毫升的牛奶，熱量大概為135大卡，蛋白質(zhì)大約為7.5克，鈣約為260毫克。對(duì)于幼兒來說，一盒牛奶，可以提供孩子全天所需鈣元素的1/3~1/4，以及，全天所需蛋白質(zhì)的~1/3。

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B.如果孩子飲食中這些營養(yǎng)素的攝入稍顯不足，一盒牛奶絕對(duì)可以有效、集中地幫助彌補(bǔ)飲食不足，成功“打補(bǔ)丁”。特別是牛奶中的蛋白質(zhì)，生物效價(jià)高，是最利于人體吸收利用的蛋白質(zhì)來源之一（另一來源是雞蛋）。對(duì)于肉類進(jìn)食量或進(jìn)食能力不足的小孩子們，牛奶絕對(duì)是優(yōu)秀的彌補(bǔ)。

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A.說“喝牛奶不能長(zhǎng)高”，是因?yàn)椋壕獾娘嬍辰Y(jié)構(gòu)是牛奶這類高鈣食物發(fā)光發(fā)熱的基礎(chǔ)。前面羅列的那一堆影響因素，系統(tǒng)決定了牛奶能夠發(fā)的光和熱是否會(huì)被打上大大的折扣、甚至被抵消。

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B.如果不能保證總體熱量攝入充足基礎(chǔ)上的均衡飲食，只靠一盒牛奶，是拯救不了一個(gè)民族的身高的。日韓民族身高的提升，也絕不止是“白色革命”的功勞。

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經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑。事實(shí)上，我們國家近10年來的兒童青少年身高增加趨勢(shì)，已經(jīng)迅速趕超發(fā)達(dá)國家。而這樣的趕超，絕不僅是牛奶獨(dú)家大秀，而是整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。

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牛奶確實(shí)富含鈣質(zhì)，有些人堅(jiān)持每天喝牛奶真的長(zhǎng)高了，但也有些人抱怨每天喝牛奶，身高沒變化。每天喝牛奶能否長(zhǎng)高，很大程度上取決于不同的人身體對(duì)牛奶中鈣質(zhì)的吸收情況。牛奶是很好的補(bǔ)鈣食品，每天喝牛奶對(duì)長(zhǎng)高有好處，但是想要長(zhǎng)高，不能只喝牛奶，還應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，早睡早起，調(diào)整作息。

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