轉(zhuǎn)基因食品是指利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)直接獲得的轉(zhuǎn)基因生物或者以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品。其根據(jù)來源不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品、動物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品具有產(chǎn)量高、成本低、抗病蟲害等優(yōu)勢，但也存在潛在的安全性問題。

檢測產(chǎn)品：

大豆、玉米、馬鈴薯、番茄、木瓜、青椒、食用菌、小麥、煙草、水稻及其產(chǎn)品、油菜籽、棉花、植物性飼料、調(diào)味品、食用油脂、食品成品及半成品、植物及其加工產(chǎn)品等；

轉(zhuǎn)基因食品的安全隱患

1.食品毒性：導(dǎo)入的基因并非原來親本動植物所有，基因破壞了或者其不穩(wěn)定性可能會帶來新的毒素，引起急性的或慢性的中毒。

2.外來基因產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)可能會引起人類的過敏反應(yīng)。

3.外源基因的安全性、穩(wěn)定性。

4.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的營養(yǎng)成分變化了，可能使人類的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

5.轉(zhuǎn)基因生物對生態(tài)環(huán)境的威脅。

轉(zhuǎn)基因食品主要檢測項目：

常規(guī)理化項目及營養(yǎng)成分檢測、微生物檢測、食品添加劑及非食用物質(zhì)檢測、重金屬及食品毒害物質(zhì)檢測、食品營養(yǎng)標(biāo)簽和標(biāo)示成分檢測、轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測、無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定檢測、農(nóng)藥、獸藥殘留檢測、有機、 綠色食品檢測、飼料、寵物食品檢測、保健食品檢測等。

轉(zhuǎn)基因食品檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T 19495.1-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 通用要求和定義

GB/T 19495.2-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 實驗室技術(shù)要求

GB/T 19495.3-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測核酸提取純化方法

GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測核酸定性PCR檢測方法

GB/T 19495.5-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定量PCR檢測方法

GB/T 19495.6-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 基因芯片檢測方法
GB/T 19495.7-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 抽樣和制樣方法
GB/T 19495.8-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 蛋白質(zhì)檢測方法
GB/T 24310-2009??煙草及煙草制品 轉(zhuǎn)基因檢測方法

SN T 1961.1-2007 食品中過敏源成分檢測方法

SNT 1196-2012 轉(zhuǎn)基因成分檢測 玉米檢測方法

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