肉制成品經(jīng)過屠宰場的分割以及清洗工藝所制成。屠宰場廢水來自于禽畜圈欄沖洗、淋洗、屠宰以及其他廠房地坪沖洗、燙毛、副食加工、洗油廢水等，它具有水量大、排水不均、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物較多的情況。

肉制品廢水屬于高有機物、高懸浮物廢水，在檢測發(fā)現(xiàn)各工廠肉制品廢水原水中TP、TN濃度相差很大，BOD、COD、氨氮和含硫廢水較高，所以適合采用生化處理。肉制品加工廢水易于生物降解的有機廢水，其一般BOD、COD比值為0.53，對于此類廢水的治理一般采用生物法為主，物化法為輔的處理工藝。

肉制品廢水處理流程是首先要經(jīng)過隔柵、沉淀池，目的是去除較大的固形物、泥沙等，再經(jīng)過曝氣調(diào)節(jié)池、混凝池、氣浮去除廢水中的細小懸浮物、油等雜質(zhì)，最后經(jīng)過好氧池沉淀、濾砂即可達到標準排放。

肉制品在屠宰過程中，不可避免的會有畜禽的血和油脂流入堆積池中，這樣會導致肉制品廢水總含磷高。肉制品廢水除磷劑的使用可以很好的將屠宰場廢水存在含磷高的問題處理，通過解決廢水含磷高可以放心排放。