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一、材料準(zhǔn)備

??抹茶粉8g,蛋黃5個

??蛋白5個,低筋面粉65g

??色拉油55g,牛奶10g

??細(xì)砂糖75g,開水15g,檸檬汁4g

二、制作步驟

1??、將色拉油和牛奶攪拌均勻,加入低筋面粉,蛋黃混合均勻

2??、將蛋白加糖加檸檬汁,打出小尖角,然后將大號的蛋白分詞加入面糊中,做成蛋糕糊

3??、均出些許蛋糕糊,在鋪上油紙的烤盤上畫出網(wǎng)紋,然后將網(wǎng)紋放入烤箱,上下火180度烤2分鐘

5??、剩下的面糊與調(diào)好的抹茶醬混合,再到二u烤盤中,烤箱上下火160度烤20分鐘

6??、將烤好的蛋糕片用模具壓出形狀,再模具里放上慕斯圍邊,然后把蛋糕放進去定型

7??、酸奶加糖,放鍋里煮到軟化,放入泡軟的吉利丁,攪拌均勻,然后將淡奶油微微打發(fā),分詞倒入酸奶里,攪拌均勻,做成慕斯糊

8??、將慕斯糊和蜜瓜一層一層鋪滿模具,放冰箱冷藏4小時以上,脫模后,蛋糕就完成了