你在鎮(zhèn)上度過了一個夜晚，你決定去喝一杯雞尾酒，讓你感覺成熟和別致。你向酒保要一杯martini，或者杯Manhattan，你會突然覺得自己被提升到了一個新的優(yōu)雅層次。你的高級飲料中那些微妙的草藥味道讓你感覺如此高貴。

嗯，是草藥，到底是什么讓你的雞尾酒有那么有趣的味道？那是苦艾酒！苦艾酒不像你想象的那樣是一種烈酒或苦酒，而是一種加香的或浸泡的加強(qiáng)葡萄酒，那是用草藥和植物調(diào)味的。是的，你那復(fù)雜的雞尾酒里有酒，在我們看來，它更好喝！苦艾酒在美國有一點復(fù)興，所以讓我們仔細(xì)看看這種草藥飲料，看看是什么讓它如此特別。

苦艾酒的歷史和起源，添加了植物成分的酒精飲料并不新鮮，但純粹為了享受而飲用在草藥飲料的大計劃中相對較新。在16世紀(jì)之前，類似于苦艾酒的植物飲料被用于醫(yī)療目的，并經(jīng)常與苦艾一起浸泡，這是一種數(shù)百年來用于治療消化不良和胃病的草藥。

苦艾酒的確切歷史略有爭議，這個故事有幾個不同的版本?？喟剖堑抡Z單詞的法語發(fā)音味美思，意思是苦艾。有證據(jù)表明，早在16世紀(jì)，德國人就將艾草制成的強(qiáng)化葡萄酒用于醫(yī)療目的。大約在同一時期，一位名叫D'Alessio的意大利商人在意大利制造了一種類似的產(chǎn)品，注入了更多的植物成分。在這種介紹之后不久，幾個競爭品牌開始出現(xiàn)在法國東部和東南部。直到17世紀(jì)中葉，這種飲料才被英國人當(dāng)作開胃酒來享用，被稱為“苦艾酒”。

在苦艾酒故事的另一個版本中，意大利都靈的安東尼奧·貝尼代托·卡帕諾在1786年制作了第一種源自古羅馬配方的甜苦艾酒。干苦艾酒直到1813年才出現(xiàn)，是由法國的約瑟夫·諾里發(fā)明的。

雖然苦艾酒的確切起源尚不清楚，但我們知道在19世紀(jì)晚期，調(diào)酒師開始在各種我們現(xiàn)在認(rèn)為經(jīng)典的雞尾酒中使用苦艾酒，包括曼哈頓雞尾酒、尼格羅尼雞尾酒和布魯克林雞尾酒。由于馬提尼的出現(xiàn)，20世紀(jì)50年代人們對苦艾酒的興趣激增。它的受歡迎程度在20世紀(jì)后期有所下降，但自2013年以來，由于工匠制造商采取了與歐洲苦艾酒生產(chǎn)商不同的方法，它在美國又出現(xiàn)了復(fù)蘇。