新消費(fèi)時(shí)代下，人口紅利消失、收入增速放緩，連鎖零售行業(yè)進(jìn)入剛需存量階段。相較于增量市場(chǎng)從無(wú)到有的向外擴(kuò)張，存量市場(chǎng)更要向內(nèi)求，從有到優(yōu)降本增效。

作為勞動(dòng)力密集型行業(yè)，連鎖零售行業(yè)平均人工成本占到總成本的20%-30%，人力資源管理面臨越來(lái)越大的人力成本壓力和效率挑戰(zhàn)。企業(yè)想要穩(wěn)步發(fā)展，突出重圍，離不開(kāi)對(duì)行業(yè)用工趨勢(shì)的把握。

作為一家專(zhuān)業(yè)的一站式管理咨詢、數(shù)字科技和運(yùn)營(yíng)服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，佩信集團(tuán)正服務(wù)2000多家企業(yè)，其中包括150余家全球和中國(guó)五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。本期佩信集團(tuán)「卓越探索計(jì)劃」，以某連鎖餐飲零售企業(yè)人才外包和靈活用工實(shí)例，解析餐飲門(mén)店的人力資源效能增長(zhǎng)曲線，為企業(yè)進(jìn)行人力資源配置提供借鑒和參考。

H企業(yè)是一家大型直營(yíng)連鎖餐飲企業(yè)，在全國(guó)擁有上千家門(mén)店。與傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè)相比，該企業(yè)十分關(guān)注員工體驗(yàn)和滿意度，以其高于行業(yè)的薪酬和福利受到業(yè)界欽羨，員工流失率遠(yuǎn)低于同行。

但與此同時(shí)，人工成本也居高不下。門(mén)店快速擴(kuò)張期間，員工成本占營(yíng)收比重超過(guò)35%，加上存量市場(chǎng)下企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，該企業(yè)開(kāi)始尋求更加專(zhuān)業(yè)化、合規(guī)化的人力資源管理服務(wù)，在保障員工滿意度的前提下降低人工成本，支撐其IPO和組織戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

了解到佩信集團(tuán)作為人力資源服務(wù)行業(yè)外包賽道的領(lǐng)先者，在用工模式優(yōu)化方面有著深厚的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)資源。加上佩信集團(tuán)“以客戶為中心”的企業(yè)文化與該企業(yè)不謀而合，通過(guò)多層考慮和審查，最終確定佩信為其合作伙伴。

01?業(yè)務(wù)淡季人員冗余，用工成本高

旺季人手不夠，淡季業(yè)務(wù)量下降，人員冗余，企業(yè)需要承擔(dān)大量的工資和社保成本，造成了大量人才浪費(fèi)。

02?人崗匹配難，產(chǎn)生無(wú)效招聘成本

企業(yè)日益增長(zhǎng)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)務(wù)變革對(duì)員工的要求越來(lái)越高，業(yè)務(wù)波峰期用人需求急，難以找到崗位適配人選，為滿足業(yè)務(wù)需求只能采用人海戰(zhàn)術(shù)，無(wú)形中增加了招聘成本。

03?跨區(qū)域門(mén)店多，管理資源難以聚焦

門(mén)店分布全國(guó)，員工數(shù)量多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜且分散，入離職、培訓(xùn)、薪酬福利發(fā)放等高重復(fù)性的事務(wù)性工作占用了大量的人事管理成本。

04?上市合規(guī)審查，或存在不可控風(fēng)險(xiǎn)

企業(yè)HR部門(mén)處理人事安排精力有限，無(wú)法實(shí)時(shí)跟進(jìn)政策變化，企業(yè)可能承擔(dān)罰款、員工仲裁等情況，企業(yè)上市前合規(guī)審查或存在風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)佩信集團(tuán)行業(yè)研究院觀察，人力資源成本在三個(gè)方面面臨著額外壓力。

·崗位屬性：部分崗位僅在特定情況下有用工需求，長(zhǎng)期全職雇傭?qū)⒃黾尤肆Τ杀荆?/p>

·不確定性：員工離職、意外事故和突發(fā)事件的補(bǔ)償支出；

·外部風(fēng)險(xiǎn)：業(yè)務(wù)需求受到行業(yè)、社會(huì)、政策等影響驟減，但仍需支付人力成本。

從組織資源配置角度，查爾斯·漢迪提出的三葉草組織形態(tài)，為企業(yè)構(gòu)建靈活用工生態(tài)奠定了理論基礎(chǔ)。三葉草組織模式通過(guò)搭建核心員工、外包員工、兼職人員的工種組合配比，能夠幫助企業(yè)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化、降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本、提升資源配置效率。

為支持該企業(yè)降低人力資源成本，規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)以保障順利上市，佩信集團(tuán)為其提供需求澄清、咨詢賦能、服務(wù)落地的一站式解決方案。

01?多組合解決方案，推進(jìn)人才精益運(yùn)營(yíng)

佩信集團(tuán)結(jié)合行業(yè)特殊性、企業(yè)訴求、以及員工滿意度，為其提供了一站式人力資源外包解決方案，涵蓋社保服務(wù)、薪稅服務(wù)、商業(yè)保險(xiǎn)、健康體檢等。針對(duì)該企業(yè)門(mén)店分布廣，員工數(shù)量眾多，員工結(jié)構(gòu)復(fù)雜且分散的情況，提供了多種組合的員工關(guān)系轉(zhuǎn)移方案，實(shí)現(xiàn)對(duì)人才資源的精細(xì)化管理與高效利用，同時(shí)規(guī)避上市前合規(guī)審查風(fēng)險(xiǎn)，降低人事管理的隱性成本。

02?一站式人事服務(wù)，創(chuàng)造員工極致體驗(yàn)

緊跟政策變化，通過(guò)在線技術(shù)平臺(tái)和遍及全國(guó)的落地服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，幫助企業(yè)一站式解決全國(guó)范圍內(nèi)員工的人事、社保落地需求管理，提高人事管理效能，使得跨區(qū)域事務(wù)辦理銜接順暢、流程運(yùn)轉(zhuǎn)高效，優(yōu)化了員工體驗(yàn)。

03?素質(zhì)評(píng)價(jià)系統(tǒng)，促進(jìn)人崗精準(zhǔn)匹配

針對(duì)人崗匹配的難題，佩信集團(tuán)行業(yè)研究院結(jié)合多家企業(yè)解決方案經(jīng)驗(yàn)，啟發(fā)該企業(yè)HR建立起了員工素質(zhì)評(píng)價(jià)系統(tǒng)，在招聘過(guò)程中，除了對(duì)求職者進(jìn)行例行的身體檢查和面試，還增加了性格、表現(xiàn)、志趣和能力的測(cè)驗(yàn)，讓入職員工在工作激情、吃苦耐勞、服務(wù)意識(shí)方面與崗位更加適配，在一定程度上緩解了招聘壓力，也提升了團(tuán)隊(duì)的工作效率。

01?相關(guān)用工成本同比降低8%

短短1個(gè)月的時(shí)間里，在保證員工滿意的前提下，順利轉(zhuǎn)移了1100多人，轉(zhuǎn)移成功率達(dá)85%，期間無(wú)任何員工糾紛，相關(guān)用工成本同比降低8%。

02?年均職位空缺時(shí)間降低30%

持續(xù)獲得客戶以及員工的認(rèn)可，佩信與企業(yè)的合作維度也拓展到了靈活用工領(lǐng)域。不但解決了業(yè)務(wù)波峰波谷期用人困境，降低了不必要的用工風(fēng)險(xiǎn)，還幫助企業(yè)減少不必要工作時(shí)間的薪酬發(fā)放，降低了30%年均職位空缺時(shí)間，節(jié)省了成本，人才價(jià)值也得到了更大的發(fā)揮。

03?助力企業(yè)上市，打造雇主品牌

憑借專(zhuān)業(yè)熱情的人力資源服務(wù)，佩信集團(tuán)助力該企業(yè)通過(guò)合規(guī)審查，實(shí)現(xiàn)順利上市，也獲得了該企業(yè)管理層及員工的高度認(rèn)可。同時(shí)，員工體驗(yàn)的提高對(duì)形成企業(yè)內(nèi)外部雇主品牌影響力起到了重要作用。

*為保護(hù)客戶隱私，本文未顯示企業(yè)具體名稱，如需了解詳細(xì)企業(yè)案例，歡迎咨詢