第732期

我國(guó)高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)空間廣闊，消費(fèi)升級(jí)、品牌化升級(jí)驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容。

我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)屬于餐飲黃金賽道，當(dāng)前我國(guó)現(xiàn)制茶飲人均年消費(fèi)量?jī)H為6-7杯左右，遠(yuǎn)低于臺(tái)灣、香港以及美國(guó)等市場(chǎng)，發(fā)展空間廣闊。2020年我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)規(guī)模為1136億元，過(guò)去5年復(fù)合增速達(dá)22%；其中高端茶飲更是皇冠上的明珠，預(yù)計(jì)到2025年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)522億元，復(fù)合增速高達(dá)32%，主要是受消費(fèi)升級(jí)、茶飲品牌化升級(jí)共同驅(qū)動(dòng)，供需兩端共振帶動(dòng)高端茶飲市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容。

我國(guó)高端現(xiàn)制茶飲品牌在產(chǎn)品、渠道、品牌等方面持續(xù)創(chuàng)新，國(guó)貨品牌崛起。

我國(guó)新一代茶飲品牌依托本土茶文化不斷進(jìn)行融合創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)芝士茶、水果茶、茶+軟歐包等產(chǎn)品突圍傳統(tǒng)茶飲市場(chǎng)，產(chǎn)品口味、顏值、食材具有極強(qiáng)辨識(shí)度，贏得年輕消費(fèi)者市場(chǎng)；

渠道方面，多維度打造線下門(mén)店體驗(yàn)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)店、mini店、概念店等多重門(mén)店風(fēng)格給消費(fèi)者帶來(lái)持續(xù)新鮮感，數(shù)字化升級(jí)提高購(gòu)物便利性和營(yíng)銷(xiāo)精準(zhǔn)性，消費(fèi)場(chǎng)景不斷延伸；供應(yīng)鏈把控方面，通過(guò)門(mén)店直營(yíng)、核心食材自種自產(chǎn)等方式保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性；

品牌塑造方面，通過(guò)產(chǎn)品快速推新、品牌聯(lián)名跨界、新零售等方式加強(qiáng)品牌內(nèi)容和文化傳遞，持續(xù)占據(jù)消費(fèi)者心智。我國(guó)頭部茶飲品牌在門(mén)店模型、供應(yīng)鏈、盈利能力方面相較于傳統(tǒng)餐飲品牌更優(yōu)，長(zhǎng)期成長(zhǎng)空間更大，茶飲國(guó)貨品牌崛起正當(dāng)時(shí)。

對(duì)標(biāo)星巴克，我國(guó)頭部茶飲品牌開(kāi)店空間極大。

星巴克通過(guò)精耕中高端現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)、打造“第三空間”場(chǎng)景、優(yōu)化供應(yīng)鏈體系等成為全球咖啡零售霸主，全球總門(mén)店數(shù)達(dá)3.3萬(wàn)家，其中中國(guó)近5000家，持續(xù)受益于中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)、商業(yè)文化繁榮、生活習(xí)慣變遷等因素。

我們認(rèn)為當(dāng)前我國(guó)新式茶飲品牌在產(chǎn)品定位、場(chǎng)景搭建、品牌塑造等方面均可以對(duì)標(biāo)星巴克，雖然在品牌力方面與其還存在較大差異，但在本土文化內(nèi)涵挖掘、產(chǎn)品迭代創(chuàng)新、數(shù)字化應(yīng)用等方面具備更大優(yōu)勢(shì)。我們認(rèn)為中短期（5年）來(lái)看，頭部茶飲品牌開(kāi)店空間有望接近2000家；而長(zhǎng)期（10年）開(kāi)店空間或超過(guò)5000家，收入規(guī)模有望達(dá)到400億元，對(duì)應(yīng)利潤(rùn)規(guī)模為52億元。

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