魚(yú)類種類非常多，不同的外觀，各式各樣的吃法，常常讓人不知從何下手。作為吃魚(yú)愛(ài)好者，尋漁記小編總結(jié)了市面上有售的28種常見(jiàn)經(jīng)濟(jì)海魚(yú)，好吃又實(shí)惠，下次選購(gòu)魚(yú)類食材時(shí)不用茫然四顧啦！

尋漁記推薦：秋刀魚(yú)、巴浪魚(yú)、青花魚(yú)、海鱸魚(yú)

尋漁記推薦：馬友魚(yú)、黃翅魚(yú)、紅綢魚(yú)、章紅魚(yú)

尋漁記推薦：老虎斑、東星斑、龍利魚(yú)、馬鮫魚(yú)

尋漁記推薦：金線魚(yú)、帶魚(yú)、多寶魚(yú)、馬面魚(yú)

尋漁記推薦：多春魚(yú)、尖殺魚(yú)、龍頭魚(yú)、面條魚(yú)

尋漁記推薦：黃魚(yú)鲞、大眼鯛、小黃魚(yú)、黑鯛魚(yú)

尋漁記推薦：銀鯧魚(yú)、金鯧魚(yú)、泥猛魚(yú)、大黃魚(yú)

尋漁記推薦：新鮮>冰鮮>急凍>久凍

海魚(yú)最好吃新鮮的，假設(shè)鮮活海魚(yú)風(fēng)味是100分，冷鮮的只有85分，冷凍的只有60分，口感和鮮度都會(huì)大打折扣。如果在線上買(mǎi)海魚(yú)，一定要買(mǎi)急凍保鮮，當(dāng)天發(fā)貨的，凍久了的海魚(yú)和新鮮的基本兩種味道。

尋漁記推薦：海魚(yú)的萬(wàn)能做法

推薦一個(gè)萬(wàn)能海魚(yú)做法，大部分海魚(yú)都可以這樣做，比清蒸的好吃很多。1.新鮮海魚(yú)切塊加少鹽米酒蔥姜腌制；2.大量蒜頭蔥頭姜絲入砂鍋/鐵鍋加油小火煎香；3.碼上切塊的魚(yú)肉，澆生抽、米酒、普寧豆醬、一點(diǎn)點(diǎn)水，小火焗5分鐘，蓋子上淋米酒燜30秒。4.出鍋撒蔥花、芫荽，這樣做出來(lái)魚(yú)肉嫩滑且形態(tài)完整，蒜香濃郁，不會(huì)像蒸出來(lái)的有腥味。強(qiáng)烈推薦??！你試了以后可能就告別清蒸了