"預(yù)計(jì)2023年實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室規(guī)模生產(chǎn)。"

作者：Rachel

編輯：tuya

食品科技初創(chuàng)公司Mermade Seafoods正在開發(fā)一種新的“循環(huán)細(xì)胞農(nóng)業(yè)技術(shù)”（細(xì)胞水產(chǎn)養(yǎng)殖），用于生產(chǎn)養(yǎng)殖扇貝，并推向市場。該公司利用“獨(dú)一無二的技術(shù)”來“簡化”（更新、加速）全球扇貝市場，并以遠(yuǎn)低于現(xiàn)有價(jià)格的價(jià)格提供高質(zhì)量、可持續(xù)的產(chǎn)品。

在超額認(rèn)購的種子輪融資中，Mermade籌集了330萬美元，OurCrowd、Fall Line、Sake Bosch參與了融資。Mermade成立于2021年7月，由首席執(zhí)行官Daniel Einhorn、首席技術(shù)官Rotem Kadir博士和首席運(yùn)營官Tomer Halevy共同創(chuàng)立，Einhorn擁有海軍和風(fēng)險(xiǎn)投資背景，他在風(fēng)險(xiǎn)投資工作室Tech7認(rèn)識(shí)了Kadir和Halevy，他們?cè)诩?xì)胞培養(yǎng)海鮮的觀念上一拍即合。

Mermade Seafoods使用由水、氨和二氧化碳制成的生物廢物來喂養(yǎng)藻類，藻類作為生長培養(yǎng)基來喂養(yǎng)細(xì)胞。該公司稱這種“細(xì)胞培養(yǎng)”已經(jīng)提交了幾項(xiàng)相關(guān)的專利申請(qǐng)。

Mermade Seafoods認(rèn)為扇貝是世界各地的一道受歡迎的菜肴。另外，相比其他復(fù)雜肉制品供應(yīng)鏈，價(jià)格高昂等問題，扇貝更容易生產(chǎn)，團(tuán)隊(duì)可以相對(duì)較快地將其推向市場，未來Mermade能夠生產(chǎn)如魷魚、蝦、蟹肉等其他養(yǎng)殖海鮮產(chǎn)品。

全球扇貝市場每年價(jià)值80億美元，其中僅在美國就可超過6億美元。Mermade團(tuán)隊(duì)認(rèn)為自己的生產(chǎn)方法可以降低每道扇貝菜的成本，并將市場規(guī)模擴(kuò)大幾個(gè)數(shù)量級(jí)。Mermade強(qiáng)調(diào)扇貝價(jià)格低于市場上的可用替代蛋白質(zhì)。

OurCrowd的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Jon Medved表示，Mermade是細(xì)胞水產(chǎn)養(yǎng)殖的先驅(qū)。

“其他投資者和我對(duì)創(chuàng)新理念和改變價(jià)值數(shù)十億的巨大市場的潛力印象深刻。在過去的幾個(gè)月里，團(tuán)隊(duì)在研發(fā)方面取得了顯著進(jìn)步，我們看到了Mermade的美好未來。”Medved表示。

Mermade聲稱是世界上第一家使用細(xì)胞生產(chǎn)扇貝的公司，預(yù)計(jì)2023年實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室規(guī)模生產(chǎn)。