面條烘干機(jī)是一種專門用來烘干面條或類似產(chǎn)品（如意粉、壽司面等）的設(shè)備。常見的面條烘干機(jī)包括普通型和真空型兩種。

普通型面條烘干機(jī)一般采用多層網(wǎng)帶式傳送，將生產(chǎn)好的濕面條通過輸送帶帶入烘箱內(nèi)，經(jīng)過加熱和排風(fēng)等過程進(jìn)行烘干，最后輸出成品干面條。普通型面條烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、易于操作，適用于小規(guī)模生產(chǎn)；缺點(diǎn)是烘干時(shí)間長、占地面積大。

真空型烘干機(jī)則在普通型的基礎(chǔ)上增加了真空環(huán)境下的烘干環(huán)節(jié)，使得面條烘制時(shí)間更短、質(zhì)量更佳。但由于額外的真空系統(tǒng)設(shè)備和復(fù)雜的操作要求，其價(jià)格相對較高，適用于大型企業(yè)的生產(chǎn)線。

面條烘干機(jī)的工作原理是：采用循環(huán)熱風(fēng)加熱面條，通過烘干室內(nèi)外的氣流對面條進(jìn)行傳遞熱量，加快水分蒸發(fā)的速度，以達(dá)到烘干的目的。同時(shí)，烘干機(jī)內(nèi)還配備有適當(dāng)?shù)木S護(hù)裝置，能夠及時(shí)排出水汽和清理灰塵，保證機(jī)器的正常運(yùn)行和烘干花生的衛(wèi)生安全。

面條烘干機(jī)在現(xiàn)代食品加工行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，具有高效、穩(wěn)定、易操作等特點(diǎn)，可以為面條制造的企業(yè)實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、高效率的生產(chǎn)。