調(diào)涼菜拌涼菜，有了這一勺熗拌油，第一口就能勾住你得食欲和味蕾，椒香味十足，...
需要準(zhǔn)備的食材
【材料】菜籽油500克、辣椒殼60克、花椒20克、芝麻20克、大蔥30克、洋蔥20克、姜絲10克
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00:46
?①鍋中水開，放入花椒和辣椒燙一下
②鍋中加入菜籽油燒開關(guān)火降一降油溫，下入蔥姜洋蔥開小火炸至干黃關(guān)火撈出
③油溫下降至120度以下下入花椒，開小火使油溫保持在100-120度，慢炸出椒香味撈出
④下入辣椒殼開小火慢炸至微微發(fā)干，撒入芝麻攪勻關(guān)火出鍋蓋蓋燜涼攪勻即可
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