市場上白酒繁多，價格也參差不齊，有的幾十塊，有的卻要上百塊，即便是同種香型的白酒也不例外，例如醬香型白酒的茅臺，一瓶賣到上千塊，那么這些白酒是真的值這么多錢還是另有隱情呢？

酒圈里經(jīng)常說，“3斤糧食可以釀造1斤酒”，這是真的嗎？

其實，可以說真也可以說不真！何來此說？如果釀酒師想讓酒變得更加優(yōu)質(zhì)、濃郁，甚至酒體更棒，那么5斤糧食可能只能釀造出最多1斤白酒。

相反，如果淡化了品質(zhì)，釀酒師增加了水分，從而放寬酒質(zhì)，注重盈利，那么，就算1斤糧食也可以釀造出1斤以上的白酒。

故這樣的說法，沒有絕對的答案，只有相對的事實。

還有人問了，如果3斤糧食釀造1斤酒，那么其成本到底會是多少呢？有關(guān)這個問題，不妨聽一聽這位5旬釀酒師的說法，事實上，公司有保密原則，而他，無意說漏了嘴！

這位釀酒師說，“我們可以從一斤白酒需要多少糧食成本上來說吧，這就需要考慮酒的香型”。

對于醬香型白酒

標(biāo)準(zhǔn)為1斤白酒需要5斤糧食。醬香型白酒的主要原料依舊為高粱，其他的原料為小麥、豌豆、玉米等。

我們以高粱為例，按照市場價3塊錢一斤來算，單是糧食成本就需要15塊錢，比濃香型白酒和清香型白酒高出近三分之二。

但醬酒的存儲、包裝、運(yùn)輸?shù)葋y七八糟的費(fèi)用比較高，綜合下來都要80塊錢左右。

如此來說，釀制一斤醬酒的最低成本就在95塊錢了，差不多一百塊錢。

這就是為啥貴州茅臺和四川郎酒價格高的原因，因為都是優(yōu)質(zhì)醬酒，其成本本來就高，加之其他費(fèi)用，諸如宣傳等，綜合售價只能居高不下。