雖然我們習(xí)慣將無色無味的飲用水統(tǒng)稱為礦泉水，但不是所有的瓶裝水都能被稱為“礦泉水”。

天然礦泉水屬于國(guó)家礦產(chǎn)資源，來源、礦物質(zhì)含量都有明確規(guī)定。

天然礦泉水是從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染，并采取預(yù)防措施避免污染的水。

按照水源的不同，我國(guó)的瓶裝水一般分為天然礦泉水和包裝飲用水兩種，包裝飲用水中又包含飲用純凈水、飲用天然水和其它飲用水。

品牌定位由低到高排列分別是其它飲用水、純凈水和天然水、天然礦泉水。

其它飲用水中以礦物質(zhì)水為主，例如1元/瓶的康師傅、冰露等，這些主要是將礦物質(zhì)人工添加到水中，撐起了2010年以前瓶裝水的主要市場(chǎng)。

再高一檔次的主流產(chǎn)品是包裝飲用水中相對(duì)高端的部分——天然水和純凈水，價(jià)格大約在1-3元/瓶左右。

“有點(diǎn)甜”的農(nóng)夫山泉（天然水），“心純凈,行至美”的華潤(rùn)怡寶（純凈水），都是這階段這檔次的產(chǎn)品，?區(qū)別就在于一個(gè)是“大自然的搬運(yùn)工”，一個(gè)由自來水過濾凈化而來。

雖然水源、生產(chǎn)工藝不同，但成品的安全標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。這兩種產(chǎn)品加起來占據(jù)了瓶裝水市場(chǎng)的半壁江山，市場(chǎng)占有率高達(dá)47.8%。

再往上是?比較大眾的天然礦泉水產(chǎn)品，價(jià)格區(qū)間控制在3-5元/瓶左右，如百歲山、農(nóng)夫山泉運(yùn)動(dòng)蓋的礦泉水等。

如果從市場(chǎng)定價(jià)來看，更高端的產(chǎn)品也有，大多也是天然礦泉水，如大家熟知的依云（evian）、不少高端酒店都會(huì)配備的北歐礦泉水品牌芙絲（VOSS）等。

不像可樂、果汁等飲料帶來的不同味覺刺激，不管是礦泉水、純凈水還是天然水，再怎么分區(qū)分檔，喝起來都是沒味道。

一瓶無色無味的水而已，憑什么賣我那么貴？

具體細(xì)節(jié)可能有出入，例如時(shí)代變遷帶來終端渠道的變革，例如不同生產(chǎn)廠家成本、利潤(rùn)分配規(guī)劃不一樣，但有一點(diǎn)是肯定的：一瓶水里最貴的部分不是水。

農(nóng)夫山泉上市時(shí)的招股書數(shù)據(jù)也能佐證，渠道成本、營(yíng)銷成本、包裝成本、物流成本占了大頭，水幾乎是一瓶水里最不值錢的東西。

此次農(nóng)夫山泉桶裝水上調(diào)價(jià)格，就與上游PET的價(jià)格波動(dòng)有關(guān)系，而PET是生產(chǎn)瓶身的重要材料。

因此，不管1元的還是1500元的水，消費(fèi)者都不是為水買單。

要問貴有沒有貴的道理，只能說玻璃瓶裝的確實(shí)比2元塑料瓶裝的看上去有質(zhì)感，垃圾分類的時(shí)候能感受到2元瓶又的確比1元瓶結(jié)實(shí)。

上世紀(jì)90年代，娃哈哈推出“娃哈哈純凈水”笑傲市場(chǎng)，一直到現(xiàn)在，還有哇哈哈純凈到被實(shí)驗(yàn)室包圓用來做實(shí)驗(yàn)的傳說。

后來喝水也要和營(yíng)養(yǎng)掛鉤，康師傅們主動(dòng)往水里加“礦物質(zhì)”。

十幾年前，3元一瓶的百歲山已經(jīng)是“水中貴族”。再過幾年后高級(jí)超市貨架爭(zhēng)相擺上十幾元的巴黎水和依云，讓2元時(shí)代的怡寶和農(nóng)夫山泉徹底“淪為平民”。

到今天，某天逛超市的你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)，怎么一瓶330ml的依云已經(jīng)跌入5元以下了，高端礦泉水的故事不好講了嗎？

對(duì)于瓶裝水企業(yè)來說，雖然水的邊際成本被攤薄到幾乎不值錢，但水源仍然是瓶裝水的金字招牌。

《2022-2027年中國(guó)飲用水行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》中就顯示，“高端水強(qiáng)調(diào)水源優(yōu)勢(shì)，注重水質(zhì)、健康及口味，愈發(fā)成為消費(fèi)者品質(zhì)生活的選擇?。”

水源就是底氣。

依云剛進(jìn)軍內(nèi)陸市場(chǎng)時(shí)，被描繪成歐洲精英人士的標(biāo)配，許多國(guó)人趨之若鶩，時(shí)間差信息差紅利散去后，有人吐槽依云在法國(guó)的價(jià)格也不過是介于冰露和怡寶之間。

以前，人們對(duì)水的處理手段很有限，“加熱煮沸”“煮熟”幾乎是唯一可行的辦法；如今，人們有更多的選擇可以更好地實(shí)現(xiàn)水的殺菌和凈化，如氯的化合物、臭氧、紫外線、活性炭、反滲透等。

市面上涉及的堿性水、小分子備孕水、母嬰用水等也都是一種“概念”水，對(duì)調(diào)節(jié)體質(zhì)沒有任何作用。

想靠瓶裝水補(bǔ)充鈣、鎂、鉀、鈉、鍶、鋰以及偏硅酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還不如吃兩?；ㄉ住?/strong>

至于口感，礦泉水測(cè)評(píng)千千萬(wàn)，能準(zhǔn)確品嘗出礦泉水和純凈水的區(qū)別的人都很少，在盲測(cè)下能準(zhǔn)確指出偏愛哪款產(chǎn)品的就更少了，很多人會(huì)被包裝、口碑等外在因素影響。

有沒有營(yíng)養(yǎng)的問題，不止一個(gè)專家在說了，但要是消費(fèi)者非要說20塊的水比2?塊錢的好喝，誰(shuí)也攔不住。