廈門沙茶面
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沙茶面
沙茶面是廈門非常著名的一道面食，以其獨(dú)特的香味和口感而聞名。它是用豬肉、蝦、花生、醬油、麻油、蔥、姜等多種食材熬制而成的特制沙茶醬，再加上厚實(shí)的面條、鮮美的海鮮、蔬菜等配料組成。，沙茶醬里面包含了豬肉、蝦、花生、醬油、麻油、蔥、姜等多種食材讓人食欲大開(kāi)。
圖片僅供參考
材料準(zhǔn)備制作沙茶面需要準(zhǔn)備以下材料：面條、瘦豬肉末、蝦仁、花生碎、沙茶醬、油、蔥末、姜末、蒜末、醬油、鹽、糖、醋、水淀粉。
步驟
面條煮熟，瀝干水份，放入碗中。
熱鍋加油，爆香蔥姜蒜末。
加入豬肉末，翻炒至變色。
加入蝦仁，繼續(xù)翻炒。
加入花生碎，翻炒均勻。
加入沙茶醬，醬油，鹽，糖，醋等調(diào)料，炒勻。
加入適量的水淀粉，煮至汁稠即可。
將炒好的沙茶醬倒在面條上，拌勻即可。
以上是沙茶面的一般制作方法，當(dāng)然也有一些變化，例如加入海鮮、豆腐、蔬菜等配料，口感更加豐富。
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