釣魚臺(tái)酒，二十年來(lái)，專供一技，只釀大曲醬香酒，為了確保原料的高品質(zhì)與安全性，酒廠還自建有機(jī)高粱基地，用以培訓(xùn)當(dāng)?shù)靥赜衅贩N——紅纓子糯高粱，這種高粱，粒小，皮厚，耐蒸煮，是成就大曲醬香酒的靈魂原料之一。在說(shuō)說(shuō)釀造技藝，釀酒匠師們嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)大曲醬香的釀造工藝，“一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”五斤糧食一斤酒，從原料到出廠至少歷經(jīng)五年時(shí)間。真正的匠心釀造。

釣魚臺(tái)酒，以極致匠心，醞釀中國(guó)醬香私藏珍釀，以國(guó)之氣度，創(chuàng)領(lǐng)中國(guó)高端醬香消費(fèi)新風(fēng)尚，光陰沉淀出的工藝，歲月打磨出的匠心，用心守候出的珍釀，孕育出了釣魚臺(tái)V3酒的醬香濃郁，醇和綿軟?；匚队崎L(zhǎng)，空杯留香的獨(dú)特韻味。