在中國消費者協(xié)會10日披露的第三季度消費維權(quán)輿情熱點中，有關(guān)預(yù)制菜“進(jìn)婚宴”“進(jìn)校園”的話題引發(fā)輿論爭議。如有消費者反映，其在知名酒店高價訂購婚宴套餐，消費后發(fā)現(xiàn)16道菜中近七成是預(yù)制菜，質(zhì)疑商家未提前告知相關(guān)信息。有家長稱一些學(xué)校提供的預(yù)制菜午餐質(zhì)量差、口感不佳，擔(dān)憂影響學(xué)生健康。相關(guān)事件反映出一些餐飲商戶或?qū)W校食堂未能充分保障消費者的知情權(quán)及選擇權(quán)，而消費者對預(yù)制菜商品在食品安全、綠色健康方面存在不信任感。

雖然有關(guān)預(yù)制菜進(jìn)校園的話題已經(jīng)引發(fā)輿論廣泛關(guān)注，教育部門也明確表態(tài)，目前不支持預(yù)制菜“進(jìn)校園”。但是，仍然有地方在變著法子讓預(yù)制菜“進(jìn)校園”。而飯店等經(jīng)營單位使用預(yù)制菜，并沒有什么限制，自然，預(yù)制菜會大規(guī)模進(jìn)入飯店等經(jīng)營單位。

暫且不去談預(yù)制菜能不能“進(jìn)飯店”、“進(jìn)校園”的問題，而是針對預(yù)制菜“進(jìn)婚宴”、“進(jìn)校園”，對消費者來說，是否應(yīng)當(dāng)有知情權(quán)，經(jīng)營單位也好、學(xué)校也罷，是否應(yīng)當(dāng)把相關(guān)情況及時通報給消費者、通報給家長，讓消費者、家長做出選擇。否則，信息不公開，權(quán)利就不對等，就有可能造成經(jīng)營者和消費者之間的心理隔閡，容易引發(fā)消費矛盾。

要知道，在廣大居民對預(yù)制菜還沒有全面接受前，經(jīng)營單位和學(xué)校就必須按照權(quán)利平等的要求，把預(yù)制菜的使用告知消費者、告知家長。因為，在絕大多數(shù)居民心里，預(yù)制菜的品質(zhì)是不如新鮮菜的，是對預(yù)制菜有一種排斥心理的。他們也知道，食用預(yù)制菜不會對自己的健康帶來多大傷害，衛(wèi)生方面的條件也是比較高的。但是，他們對預(yù)制菜的質(zhì)量和營養(yǎng)價值是持懷疑態(tài)度的，對某些預(yù)制菜的添加成分也是有想法的。在這樣的情況下，經(jīng)營單位、學(xué)校使用預(yù)制菜，就必須實現(xiàn)信息共享，必須在信息方面給予消費者、家長公開透明，而不是蓋著盒子搖。

對預(yù)制菜“進(jìn)校園”，教育部門已經(jīng)有了比較明確的回應(yīng)，學(xué)校在預(yù)制菜“進(jìn)校園”問題上，應(yīng)當(dāng)會比較慎重。即便有的地方受到外部因素的干擾，想讓預(yù)制菜“進(jìn)校園”，也一定會與家長們充分協(xié)商和說明，而不敢輕舉妄動。如果強行要求、強行推動，一旦出了問題，是要追責(zé)的。在這樣的情況下，只要家長不支持、不同意，學(xué)校就不敢擅自做主，不敢讓預(yù)制菜“進(jìn)校園”。

但是，預(yù)制菜“進(jìn)經(jīng)營單位”，并沒有限制性要求，中國餐飲協(xié)會也沒有說不支持預(yù)制菜“進(jìn)經(jīng)營單位”。因此，屬于比較自由、開放的領(lǐng)域。也就是說，消費者到飯店等消費，到底是吃到的是新鮮菜還是預(yù)制菜，當(dāng)然只能是經(jīng)營者說了算了。可以預(yù)料，在很短的時間內(nèi)，就會有經(jīng)營單位像不使用轉(zhuǎn)基因食品一樣，打出“本店不使用預(yù)制菜”等方面的招牌，以此來招攬顧客。至于是否真的如此，也只能憑良心了。

倒是預(yù)制菜“進(jìn)婚姻”，確實是一個需要經(jīng)營者認(rèn)真思考，與消費者形成良性互動的問題。否則，會對飯店的經(jīng)營產(chǎn)生不利影響的。要知道，婚宴的標(biāo)準(zhǔn)一般都是比較高的，尤其是高檔酒店，標(biāo)準(zhǔn)更高。消費者自然對使用預(yù)制菜是有想法的。在這樣的情況下，經(jīng)營者就必須在是否使用預(yù)制菜問題上做到信息公開透明，讓消費者選擇。在消費者眼里，大量使用預(yù)制菜，會被消費者認(rèn)為是降低了婚姻菜品的質(zhì)量、降低了婚姻品位，就會與經(jīng)營者發(fā)生矛盾。自然，對其他消費者來說，就會在訂購婚宴餐時，提出具體要求，譬如不能使用預(yù)制菜、只能在婚宴上使用不超過一定比例的預(yù)制菜等。一旦經(jīng)營者違反了這樣的預(yù)約，就有可能產(chǎn)生矛盾。而化解這樣的矛盾，于法也是無據(jù)，行政管理部門、司法部門等也會感到十分為難、很難協(xié)調(diào)。

也正因為如此，對預(yù)制菜“進(jìn)婚宴”、“進(jìn)校園”問題，還是要引起足夠重視，要做到有法可依、有規(guī)可循。其中，信息公開透明是最根本的，也是最緊迫的。無論是經(jīng)營單位還是學(xué)校，都必須在使用預(yù)制菜問題上，對消費者、家長公開信息、通報情況，而不是刻意回避事實。否則，發(fā)生矛盾后，責(zé)任就在經(jīng)營方和學(xué)校，應(yīng)當(dāng)依法處理、依法賠償?shù)取?/p>