番茄牛尾湯

食材：牛尾、番茄

調(diào)料：水、洋蔥、生姜、熱水、冰糖、鹽

器具：砂鍋

1.牛尾剁小塊

2.番茄頂部十字花刀，開水燙去皮，掰塊

3.洋蔥切絲備用

4.牛尾加料酒焯水、撈出洗凈

5.起鍋燒油，煸香洋蔥到微黃；加生姜、番茄塊煸炒均勻

6.放入牛尾、冰糖、熱水

7.放入砂鍋內(nèi)，鍋蓋不完全密封

中火燉2小時(shí)，可加少許鹽