1，蛋白質(zhì)

（1）構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，是支持生長和發(fā)育所需要的主要營養(yǎng)素。屬于高分子化合物，是一種混合物。

（2）豆類，蛋類，奶類，瘦肉中含大量蛋白質(zhì)。

2，糖類

（1）供給生命所需要的能量，常見的糖有葡萄糖，果糖，蔗糖，麥芽糖，淀粉和纖維素等等。

（2）小麥，水稻，玉米中主要含淀粉（屬于多糖）。

3，油脂

（1）提供能量，儲(chǔ)存能量，保護(hù)器官，增加飽腹感。

（2）生活中植物油，動(dòng)物油，奶油主要含油脂。

4，維生素

（1）人體內(nèi)雖然含量少，但它的作用十分重要，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持身體健康。

（2）水果，蔬菜主要提供維生素。

5，水

（1）維持體溫，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，排泄廢物等等。

（2）水是生命的源泉。

6，無機(jī)鹽

維持有機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡，形成體液組成。