圖和配方均來自日食記！

上升了你就是個泡芙??！

“哥，白色情人節(jié)，沒人和我過”張承慶從一堆建筑圖紙中抬頭。

“好好寫作業(yè)，哥陪你過”

“哥，花都謝了，我們還出不去”

“你出不去，花會來找你”張霄墨帶上口罩出門。

“哥，你去干啥？”

“好好寫作業(yè)”來自不解風(fēng)情的工科男。

一個半小時后，吃著櫻花泡芙的倆兄妹。

“哥，明年你給我找個嫂子，你就有人陪了”

“慶兒，你就這么開心吃狗糧？你也趕緊找一個”

“不找了，要是狗糧都是你做的櫻花泡芙，我寧愿一輩子吃狗糧”

張承慶心滿意足地舔著手：有這樣的神仙哥哥，要什么男朋友？

【想瞎了心的鏈接·假如張霄墨是你哥】CV5654040

【配方發(fā)送·櫻花爆漿泡芙】

1、酥皮：40g黃油常溫軟化后，加27g糖拌勻，用牙簽沾少量可食用紅色色素和1滴可食用白色色素拌勻，少量多次加入直至調(diào)出淡粉色，再篩入50g低筋面粉拌勻。

2、桌子上墊張油紙，放入酥皮面團，再蓋張油紙，用搟面杖搟成3mm左右的厚度，進冰箱冷藏備用。

3、泡芙：75g水、25g牛奶、1g鹽、3g細砂糖和40g黃油于鍋中混合，小火加熱的同時輕輕攪拌，直至表面冒小泡，關(guān)火，篩入60g高筋粉攪拌至鍋底起薄膜。

4、2個雞蛋打散，待鍋里的泡芙糊涼后，分三次倒入雞蛋液，攪拌均勻。

5、取出冷藏好的粉紅酥皮，用圓形模具扣出9個直徑為3cm的的酥皮。

6、烤盤墊上油紙，將做好的泡芙糊裝入裱花袋中，剪開一個小口，往油紙中擠入3cm直徑大小的圓形面糊，將酥皮蓋在表面。

7、放入預(yù)熱好的烤箱，180度25分鐘后，轉(zhuǎn)160度再烤10分鐘，取出放涼。

8、奶油流心餡：200g淡奶油加15g細砂糖，稍微打至粘稠，裝入裱花袋中。另取100g淡奶油加6g糖打發(fā)至能立起尖鉤（用于表面裝飾），備用。

9、取烤好的泡芙，從底部戳一個小口，擠滿奶油流心餡，最后用一點點卡仕達醬封口。

*家里有狀態(tài)較硬的色拉醬也可以，防止流心流出。

10、表面再擠入花型奶油，點綴上草莓肉和薄荷葉，撒糖粉，爆漿泡芙完成。