小龍坎又雙叒出事了。

315當(dāng)天，江蘇新聞就爆出了猛料：

小龍坎火鍋南京某分店，被扒用掃帚搗制冰機(jī)，發(fā)芽土豆照用不誤！

隨后小龍坎光速道歉，表示會(huì)將該分店停業(yè)整頓，配合政府工作。

小龍坎翻車的背后，江蘇電視臺(tái)的一位臥底記者功不可沒。

只見他偽裝來(lái)應(yīng)聘，一到店就發(fā)現(xiàn)了猛料：

應(yīng)聘時(shí)壓根不需要健康證，只要一張身份證就能辦理入職！

后廚的景象，更是觸目驚心。

在蔬菜間，多名工作人員不戴手套就處理食物；

同時(shí)，他們并未對(duì)食材進(jìn)行清洗，而是直接擺盤。

咱臥底記者干脆將計(jì)就計(jì)，他就問：

“誒你們?cè)趺床幌词巢难?？?/p>

小龍坎工作人員回答說：

“不洗，不粘上泥的都不洗?！?/p>

那有的食材太臟了怎么辦？

他們的解釋統(tǒng)一為：

菇類、青菜等蔬菜清洗后不容易保存，而且洗后不好看。

上桌前再用噴壺噴點(diǎn)水，讓賣相好看點(diǎn)，就能讓客人掉以輕心。

噢，所以蔬菜洗了不容易保存，就讓我們客人買單嘍。

最后工作人員這句話，徹底擊碎我的三觀：

“生鮮生鮮，不就這樣嗎？”

哪怕打了馬賽克，你也能清晰看到，這人居然在冷笑！

簡(jiǎn)直就是把傲慢寫在了臉上！

這還沒完，臥底記者繼續(xù)暗訪，他看到一名工作人員正就著垃圾桶削土豆。

這些土豆上都長(zhǎng)滿了嫩芽，有的土豆外表已經(jīng)發(fā)綠、發(fā)黑，可他卻絲毫不在意。

我們都知道，土豆發(fā)芽后，會(huì)產(chǎn)生致命的龍葵素。

因此發(fā)芽的土豆不能吃，一直是常識(shí)了。

可小龍坎這位工作人員偏不，他直接來(lái)了句：

“土豆怎么可能發(fā)了芽就不要了?！?/strong>

好家伙，我直接好家伙。

你這是犯法你知道嗎？？

除此之外，臥底記者還在這家店的后廚，發(fā)現(xiàn)了其他的不規(guī)范行為。

比如在小龍坎后廚，不僅沒有單獨(dú)的冷菜間，水果和肉類的刀具案板還進(jìn)行混用。

試想，剛切完生魚的案板，接下來(lái)用來(lái)切水果，顧客吃了能不拉肚子？

但最最惡心的還不是上面這些！

這位大姐竟然用打掃衛(wèi)生的拖把桿直接搗制冰機(jī)！

搗下來(lái)的冰塊，轉(zhuǎn)手就用來(lái)冰鎮(zhèn)毛肚和黃喉！

真的，我吐了。

以后誰(shuí)叫我去小龍坎，直接拉黑。

洗碗也只是走個(gè)過場(chǎng)。

正常消毒機(jī)工作要半個(gè)小時(shí)，但在小龍坎后廚，碗筷消毒只要30秒。

你沒聽錯(cuò)，30秒。

我在家洗個(gè)碗都不止30秒！

一個(gè)門店踩這么多雷，小龍坎的惡劣程度，讓眾多網(wǎng)友都看不下去：

誠(chéng)如這些粉絲所說，在去年7月，小龍坎就被爆出地溝油重復(fù)使用的事件。

陜西榆林一家小龍坎門店，在過去兩年間，用地溝油制成火鍋鍋底，總量高達(dá)2噸。

再往前看，小龍坎更是“劣跡斑斑”。

吉林小龍坎，18年被爆使用“口水油”：

樂山小龍坎，17年被爆出回收老油：

南昌小龍坎，杯子和拖把用一個(gè)盆洗。

那到底為什么小龍坎會(huì)頻頻出事呢？

其實(shí)這跟小龍坎的擴(kuò)張方式，有著密不可分的關(guān)系。

因?yàn)樾↓埧膊捎玫?，?strong>「加盟制」的開店方式。

對(duì)總部來(lái)說，加盟制的好處，當(dāng)然是能收取一大筆加盟費(fèi)。

又能收錢，別人又能到處開分店給你提高知名度，何樂而不為呢？

開頭南京出問題的那家小龍坎，就是加盟店：

但加盟制有一個(gè)最致命的問題，那就是你沒有辦法保證每一家加盟店的品控都到位。

有的加盟者可能有良心，會(huì)狠抓食品安全。

可萬(wàn)一有人唯利是圖，開始作妖時(shí)，總部是很難去監(jiān)管加盟者行為的。

這個(gè)知識(shí)點(diǎn)也適用于解釋，最近才被爆出的“曼玲粥鋪回收吃剩排骨”事件。

同樣是315這天，曼玲粥店福州某分店，被爆出后廚一系列的衛(wèi)生問題。

包括員工無(wú)需健康證即可上崗：

店員徒手抓菜：

晚飯后店員將吃剩的排骨撈出回收后，加入了給顧客的山藥排骨粥中…

你能說全國(guó)幾百家曼玲粥店都這樣嗎？肯定不可能啊。

就像全國(guó)900多家小龍坎，肯定有良心的小龍坎啊。

但加盟店一多，難免就會(huì)有那么一兩粒老鼠屎。

如何徹底約束加盟店經(jīng)營(yíng)，是每個(gè)品牌都要考慮的事情。

無(wú)論是以什么角度去看待小龍坎這次出事，我都覺得小龍坎這波實(shí)在是過于離譜。

更離譜的是，它從2017年開始，每一年都會(huì)搞個(gè)大新聞，年年都在道歉，年年都出事。

如今，我們還能放心吃小龍坎嗎？

希望小龍坎能長(zhǎng)點(diǎn)心，不要斷送了自己辛苦打下的江山吧。