角蛋白酶，是專一降解角蛋白的一類酶，主要由細(xì)菌、真菌、放線菌等微生物產(chǎn)生，是一種誘導(dǎo)酶，當(dāng)環(huán)境中出現(xiàn)角蛋白時(shí)才會(huì)出現(xiàn)。目前已發(fā)現(xiàn)的可以產(chǎn)生角蛋白酶的微生物有幾十種，主要有細(xì)菌（例如地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌）、真菌（例如白色假絲酵母、皮膚癬菌）、放線菌（例如高鏈霉菌、溫單孢菌屬），對(duì)這些微生物進(jìn)行深層發(fā)酵，從發(fā)酵液中可提取得到角蛋白酶。不同的微生物產(chǎn)生的角蛋白酶在結(jié)構(gòu)、組成、存在方式、理化性質(zhì)、穩(wěn)定性、酶活性、適應(yīng)溫度、適應(yīng)pH值等方面存在差異，應(yīng)用領(lǐng)域也存在不同。從分子量來(lái)看，目前已提取得到的角蛋白酶分子量差異較大，既有單體酶，也有復(fù)合酶；從適應(yīng)pH值來(lái)看，中性角蛋白酶與堿性角蛋白酶是主要產(chǎn)品類型，酸性角蛋白酶種類較少。

角蛋白酶主要產(chǎn)品類型

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由于不同角蛋白酶性質(zhì)存在差異，作用底物除角蛋白外，部分角蛋白酶還可以降解酪蛋白、牛血清白蛋白、膠原蛋白等，因此，角蛋白酶可以廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、食品、飼料、化妝品、有機(jī)肥料、皮革等領(lǐng)域，在醫(yī)藥領(lǐng)域，角蛋白酶可制備免疫制劑，例如制造瘋牛病疫苗、克雅氏病疫苗，以及用于皮膚真菌感染治療方面；在食品工業(yè)中，角蛋白酶可降解肉制品中的蛋白質(zhì)，從而使肉類嫩滑；在飼料工業(yè)中，角蛋白酶可以降解飼料中的蛋白質(zhì)，提升禽畜對(duì)飼料的消化吸收能力，從而提高飼料利用率；在化妝品領(lǐng)域，角蛋白酶可以幫助活性因子穿透皮膚屏障，實(shí)現(xiàn)皮膚深層護(hù)理。由此來(lái)看，角蛋白酶開發(fā)利用價(jià)值大。除此之外，角蛋白酶也可用于環(huán)保領(lǐng)域。

角蛋白酶主要應(yīng)用領(lǐng)域

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角蛋白酶發(fā)展?jié)摿薮?，因此進(jìn)入布局企業(yè)數(shù)量不斷增多，目前，全球角蛋白酶相關(guān)廠商主要有美國(guó)的Creative Enzymes公司以及中國(guó)的南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司、南京百斯杰生物工程有限公司等。

全球角蛋白酶相關(guān)廠商

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更多關(guān)于角蛋白酶行業(yè)的全面數(shù)據(jù)和深度分析，請(qǐng)搜索、收藏共研網(wǎng)，或者購(gòu)買共研咨詢獨(dú)家發(fā)布的《2023-2029年中國(guó)角蛋白酶市場(chǎng)調(diào)查與市場(chǎng)年度調(diào)研報(bào)告》?！?023-2029年中國(guó)角蛋白酶市場(chǎng)調(diào)查與市場(chǎng)年度調(diào)研報(bào)告》為共研產(chǎn)業(yè)研究院自主研究發(fā)布的行業(yè)報(bào)告，是角蛋白酶領(lǐng)域的年度專題報(bào)告。《2023-2029年中國(guó)角蛋白酶市場(chǎng)調(diào)查與市場(chǎng)年度調(diào)研報(bào)告》從角蛋白酶發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)、細(xì)分市場(chǎng)、區(qū)域市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局等角度進(jìn)行入手，分析角蛋白酶行業(yè)未來(lái)的市場(chǎng)走向，挖掘角蛋白酶行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，預(yù)測(cè)角蛋白酶行業(yè)的發(fā)展前景，助力角蛋白酶行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

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