之所以腳會(huì)變臭，主要是腳底滋生了真菌，常見(jiàn)的腳部真菌有紅色毛癬菌、須癬毛癬菌、絮狀表皮癬菌、白念珠菌、新型隱球菌等。這些真菌在潮濕的環(huán)境中容易大量繁殖，從而分泌出有異味的氣體來(lái)。有些真菌還會(huì)進(jìn)入表皮細(xì)胞，給腳部帶來(lái)水泡和瘙癢。真菌不會(huì)因?yàn)槟闶桥瘢筒淮驍_你了。要想腳不臭，關(guān)鍵要從抑制真菌繁殖做起。其中控制腳底水分含量是個(gè)比較省事的辦法。

正常的人，腳上的皮膚，像其他部位的皮膚一樣是會(huì)出汗的，運(yùn)動(dòng)量越大，出汗越多。身體其他部位的汗液很快就會(huì)揮發(fā)掉，但腳部的汗液由于鞋子的透氣性比較差，揮發(fā)比較困難，從而在鞋內(nèi)形成了一個(gè)潮濕的環(huán)境，給真菌繁殖創(chuàng)造條件。說(shuō)明一下，學(xué)過(guò)生物的朋友都應(yīng)該知道，細(xì)菌和真菌不是一回事，但日常生活中我們喜歡統(tǒng)稱為細(xì)菌，所以后面我就直接用細(xì)菌這個(gè)稱呼來(lái)代替真菌了。

大家應(yīng)該都知道如果糧食受潮了，就很容易發(fā)霉，其實(shí)就是真菌大量繁殖的結(jié)果。如果能保持食物干燥，就可以大大延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間。相應(yīng)地，如果能抑制出汗，或減少鞋內(nèi)的水分積累，就可以減少腳部真菌繁殖，也就可以減少腳臭味。夏天的時(shí)候，人們喜歡穿帶孔的鞋子，就是為了促進(jìn)鞋內(nèi)水分揮發(fā)的。雖然我沒(méi)有親自試過(guò)，但如果在鞋里裝一些干燥劑的話，也可以起到抑制細(xì)菌的作用。

那為什么穿絲襪要比穿棉襪更容易腳臭呢？主要跟材料的性質(zhì)有關(guān)。制造棉襪的棉花，是植物纖維構(gòu)成的，主要成分是纖維素。纖維素是葡萄糖聚合起來(lái)形成的高分子化合物，自然保留了葡萄糖的一些性質(zhì)。我們從糖和水的關(guān)系來(lái)解釋，大家更容易理解為啥棉襪這么牛！

大家一定覺(jué)得細(xì)菌喜歡吃糖，所以糖對(duì)細(xì)菌來(lái)說(shuō)就是糧倉(cāng)吧？其實(shí)，包括葡萄糖、蔗糖在內(nèi)的很多糖類，雖然可以培養(yǎng)細(xì)菌，也可以殺死細(xì)菌。這個(gè)秘密，我們的老祖宗早就發(fā)現(xiàn)了。大家一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種食物叫蜜餞吧？蜜餞有很多的糖，為什么不容易發(fā)霉呢？因?yàn)槊咕诿垧T表面難以繁殖。

至于為什么不容易繁殖，還是跟水有關(guān)。糖跟鹽一樣易溶于水，它們有共同的特性，都能起到防腐的作用。古代沒(méi)有冰箱，沒(méi)有防腐劑，就是靠曬干或腌制來(lái)防腐。至于為什么鹽和糖都能防腐，這跟兩個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)有關(guān)，一個(gè)是滲透壓，一個(gè)是蒸氣壓。由于這兩個(gè)術(shù)語(yǔ)太過(guò)于專業(yè)，咱們有機(jī)會(huì)再詳細(xì)介紹。這里就簡(jiǎn)單介紹它們的影響。

由于鹽和糖易溶于水，則鹽和糖都容易吸水，如果周邊沒(méi)有水可以吸，它們還可能從空氣中吸收水蒸氣，這主要受蒸氣壓的影響。只要鹽或糖表面的蒸氣壓也就是水蒸氣含量，低于環(huán)境中水蒸氣含量，就會(huì)吸收水蒸氣，相反就會(huì)釋放水蒸氣。比如，當(dāng)年納粹德國(guó)搜刮的很多寶物就保存在了一個(gè)山洞里，這里面有很多的鹽，這些鹽從空氣中吸收水汽，造成空氣特別干燥，有利于文物的保存。

另外，細(xì)菌特別不喜歡不含水的鹽和糖，正常來(lái)說(shuō)，鹽和糖都不容易變質(zhì)，你很難看到發(fā)霉的鹽或糖。因?yàn)?，鹽和糖不僅可以從空氣中吸收水分，還可以從細(xì)菌體內(nèi)吸收水分，從而抑制細(xì)菌甚至殺死細(xì)菌。這主要是跟滲透壓有關(guān)。淡水魚(yú)不能放到海里養(yǎng)殖，海魚(yú)也不能放到淡水里養(yǎng)殖，也跟這個(gè)滲透壓有關(guān)。有機(jī)會(huì)咱們?cè)俳榻B吧。

說(shuō)到這里，你大概明白了細(xì)菌為什么有時(shí)候也不喜歡糖。但其實(shí)只要水夠多，糖水夠稀，細(xì)菌不會(huì)被脫水，那細(xì)菌不僅不討厭糖，反而非常喜歡，這樣的糖水就容易發(fā)霉，比如甘蔗和水果就容易發(fā)霉。

至于糖為什么易溶于水，跟它的結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系，糖分子上有很多的羥基，這些羥基可以跟水形成氫鍵，從而跟水形成比較穩(wěn)定的結(jié)合。關(guān)于他們從空氣中吸水的能力，大家可以回想爆米花或餅干放到空氣中的場(chǎng)景，一段時(shí)間以后一定會(huì)變軟的，我們通常說(shuō)它們受潮了，其實(shí)就是淀粉吸收了空氣中的水蒸氣，淀粉也是一種糖類。

繼續(xù)說(shuō)棉襪的事情，棉襪容易吸水是大家都知道的，但我通過(guò)鹽和糖的例子以及爆米花受潮的例子告訴大家，棉襪吸水和海綿吸水是不一樣的。海綿吸水還很容易被擠出來(lái)，但棉襪吸水，其實(shí)涉及到糖和水的結(jié)合，這種結(jié)合是比較穩(wěn)定的，不僅不容易擠出來(lái)，反而會(huì)限制空氣中的水汽含量，也就是說(shuō)棉襪有一定的干燥劑作用，這里的原理跟剛才的鹽和糖的作用是一樣的。也就是說(shuō)，棉襪本身就有干燥空氣的作用，也就是防腐的作用。這是絲襪所不具有的。因?yàn)榻z襪都是化纖材料，這些材料沒(méi)有纖維素上這么多的羥基，對(duì)水的結(jié)合能力差很多。這些化纖材料會(huì)用來(lái)做游泳衣，往往就是利用他們不吸水的性質(zhì)。

此外，一般來(lái)說(shuō)，棉襪纖維是一種中空的結(jié)構(gòu)，能夠起到毛細(xì)管的作用，它可以把汗水從腳底轉(zhuǎn)移到其他部位。所以，只要不做劇烈運(yùn)動(dòng)，棉襪不僅可以吸收腳底產(chǎn)生的少量汗水，還可以通過(guò)毛細(xì)管作用把多余的汗水轉(zhuǎn)移到其他部位，從而讓腳底干爽。同時(shí)，轉(zhuǎn)移到其他部位的水分，還會(huì)揮發(fā)到空氣中，減少汗水的積累。相反，絲襪既沒(méi)有吸水的功能，也沒(méi)有轉(zhuǎn)移汗水的本事，只會(huì)讓汗水積聚在腳底，從而給細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了條件。這就是穿絲襪更容易腳臭的原因。也是為啥穿絲襪的女性喜歡脫鞋晾腳的原因。

補(bǔ)充一點(diǎn)，棉襪要想防臭，最好是純棉的襪子，因?yàn)橐m子中如果摻入了其它纖維，一些水分還是會(huì)附著在其它纖維上面的，這些纖維上面的水分很容易被細(xì)菌所利用，從而給細(xì)菌留下了一線生機(jī)。當(dāng)然，必須說(shuō)明，就算是純棉的襪子吸水作用也是有限的。在做劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，大量出汗，超出棉襪的吸汗能力的話，棉襪不僅不會(huì)干爽，反而更加潮濕，更容易有臭味。

有些參加軍訓(xùn)的大學(xué)生發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小竅門，在軍訓(xùn)的鞋子里面墊上女性衛(wèi)生期使用的棉墊，就可以長(zhǎng)時(shí)間保持鞋內(nèi)干爽，減少臭味，原理相信大家都明白了。此外，需要提醒大家，穿棉襪，切忌連續(xù)穿幾天，最好一天一洗，及時(shí)曬干。同時(shí)，鞋子最好也一天一換，及時(shí)在陽(yáng)光下晾曬，防止細(xì)菌繁殖，感染了腳。

如果只喜歡穿絲襪，不喜歡穿棉襪，也可以采取一些防護(hù)措施。一個(gè)簡(jiǎn)單的小妙招，就是當(dāng)腳底出汗的時(shí)候，用有殺菌作用的濕巾擦拭腳底，待腳底干燥后再穿回鞋子，這樣可以減少細(xì)菌的滋生。

當(dāng)然也可以使用一些抑菌的噴劑，日本人因?yàn)榇T的時(shí)候都會(huì)脫掉鞋子，為了不給別人帶來(lái)困擾，往往特別注重腳部的衛(wèi)生。他們經(jīng)常會(huì)往鞋里噴一些抑菌的噴劑，比如納米銀噴劑。這類噴劑就是利用銀離子對(duì)細(xì)菌的殺傷作用來(lái)防治腳臭的。我們生活中的一些抑菌的鍵盤和鼠標(biāo)其實(shí)也是利用銀離子來(lái)抑制細(xì)菌。有興趣的朋友可以試試效果。此外，還有一些中藥可以抑制細(xì)菌，由于我在中藥領(lǐng)域不專業(yè)就不給大家具體推薦了。