阿甘鍋盔

傳承一張好鍋盔，創(chuàng)新千年永流傳

阿甘鍋盔

手工現(xiàn)烤好鍋盔，吃盔是福

上海的網(wǎng)紅鍋盔終于來杭州啦
一得空小編就馬不停蹄跟著導(dǎo)航找過去
在延安路上來來回回了不下四趟
還問了附近的工作人員
硬是沒見著

就在我快要放棄的時(shí)候
聞到一陣香
一扭頭
藏在這……

阿甘鍋盔源自湖北荊州一種小吃
而在荊州城的大部分地方
鍋盔往往被稱之為“鍋塊”
當(dāng)然這其實(shí)都無關(guān)緊要
畢竟好吃才是硬道理
杭州這家店面好小好小
在樓梯口邊上
如果不是鍋盔的香味
我肯定錯(cuò)過了

“阿甘鍋盔”
初聽名字總讓我聯(lián)想到《阿甘正傳》
搜索一下，果然
創(chuàng)始人對影片中的一句話印象深刻
“人生就像一顆巧克力
打開之前你無法知道會(huì)吃到什么味道”
他在制作鍋盔上實(shí)踐了阿甘精神
為了把控鍋盔的出品味道
特制定了“八不準(zhǔn)”

出品八不準(zhǔn)
1.烤焦的產(chǎn)品不出
2.破洞的產(chǎn)品不出
3.發(fā)白的產(chǎn)品不出
4.色澤不符合不出
5.大小不符合不出
6.份量不符合不出
7.脆度不符合不出
8.溫度不符合不出
想要烤出一個(gè)好的鍋盔
爐子的燃料也有講究
將無煙煤搗碎后放到小桶里
加適量的水?dāng)嚢?br>在高溫下
水與碳會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
這是烤制鍋盔的唯一能源

為了保證酥松的口感
每一個(gè)鍋盔都是現(xiàn)賣現(xiàn)做
揉面
不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄
還會(huì)用稱量一量
確保每個(gè)大小均勻

再放在一旁醒著
將醒好的面團(tuán)三下兩下抻寬拉長
把白芝麻均勻撒在面上
最后將面食迅速貼進(jìn)爐膛里

待個(gè)兩三分鐘
散發(fā)著瓦罐爐特有香味的鍋盔出爐

阿甘鍋盔

企業(yè)愿意:中國人、中國心、中國餅!以伙伴、鍋盔、顧客為核心，踐行企業(yè)價(jià)值觀。

匠心傳承千年中華美食!百城、萬店、千億!打造賦能型平臺(tái)公司!

企業(yè)使命:以顧客為中心，綻放伙伴

核心價(jià)值觀:正向積極、高標(biāo)自立、務(wù)實(shí)擔(dān)當(dāng)，簡單高效、真誠守信、團(tuán)隊(duì)合作

阿甘鍋盔——來自湖北荊州的地道小吃，創(chuàng)建于2014年，是隸屬于上海多串餐飲公司的小吃品牌。是中國餐飲“餅”品類代表品牌及中國快餐百強(qiáng)企業(yè)之一。

未來阿甘鍋盔將繼續(xù)堅(jiān)持傳統(tǒng)手作精細(xì)化，順應(yīng)消費(fèi)形態(tài)及餐飲市場的改變，成為全球最受歡迎的美食品牌。

品牌釋義

阿甘的定義，代表了不怕吃苦，吃盔（虧）是福的生活態(tài)度。

品牌文化

阿甘精神：行勝于言，知行合一，吃盔是福

核心價(jià)值觀:正向積極、高標(biāo)自立、務(wù)實(shí)擔(dān)當(dāng)，簡單高效、真誠守信、團(tuán)隊(duì)合作

企業(yè)愿意:中國人、中國心、中國餅!以伙伴、鍋盔、顧客為核心，踐行企業(yè)價(jià)值觀。